Question

牛肉干做法

Answer 1

　　 导语 ：其实做这个挺需要耐心的，所以我一般不喜欢做，嘿嘿!下面来看看牛肉干的做法吧!

　　食材主料

　　牛肉900g

　　辅料

　　淡酱油6大勺 糖4大勺 水3大勺 辣椒粉1大勺 花椒粉1大勺 咖喱粉1大勺 黄姜粉1/2勺 五香粉1/2勺 姜片适量 八角适量 精盐适量

　　步骤

　　1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大,可切成二-三小块)

　　2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(俺的经验是大概有硬币or 多一点的厚度)

　　3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火,不用熄火.

　　4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.(每次做的`都很多,浆汁做的也很多,所以俺通常也就那么放到调料汁里沾均匀就摆到烤盘上了,担心会太咸,第一盘烤好后就知道咸还是淡了,烤下一盘前可调整调料……)

　　5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.

　　6.烤箱郁热制180度/350F,之后放入.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.

　　7.趁热放密封的容器里,冷却后可以吃了.