什么是茶多酚？茶多酚的作用是什么？
引言：很多人不知道茶多酚是什么，所以茶多酚它里面有什么成分？而它的作用又是什么呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、什么是茶多酚
我们要知道茶多酚它其实是茶叶中里面的一种物质，而且是一类物质的总称，它主要的颜色是白色的粉末状，它是不溶于水的，而且平常它也不溶于乙醇，甲醇当人们喝茶叶的时候茶多酚比较高，喝起来就比较好。它里面还有一些主要成分，这个时候会有黄皖酮类，还有花色素类，这些都是非常好的，其中它的黄皖同类是最高的，这个时候是主要的儿茶素类化合物，占茶多酚最多的总量，所以它还有别的名字叫做抗氧离维多芬防哈林。我们也知道这是一种比较好的物质，它是没有毒的，而且不溶于水，味道是有一点苦涩的，它的作用也有很多，它可以帮助人们抗氧化，也能防辐射抗衰老，这个时候人们喝一些茶叶，不仅有着美颜养容的功效，还能够帮助人体变得更加健康。其实我们生活的方方面面都能使用到茶多酚。
二、茶多酚的功效
茶多酚一般被人们用在食品中可以当做抗氧化剂，而且很多饮料里面都会有它，人们在冻一些新鲜鱼的时候，也可以放入一些茶多酚。也可以用作食品的保鲜剂，因为它的抗氧化能力特别的好，而且还能抑制一些细菌的活性，这个时候用起来非常的好，还有保鲜的功效。所以他也用着当食品的保色剂，因为它的还原性特别的强，可以防止一些天然色素，这个时候对色素的稳定有很大的功效。在平时的时候还可以帮助人们用作食品的除臭剂，因为它里面会有一些比较好的物质，让物体的气味变得比较好闻，所以它的用途比较多。
茶多酚是绿茶茶汤的主要成分，有一定的抗病毒、抗病菌作用。茶多酚可以清除人体内有害的自由基，有较强的抗氧化作用。
绿茶中的绿茶多酚含量是普通茶叶的五倍，绿茶能减少某些癌症的发生，绿茶中富含“茶多酚”等天然抗氧化剂，在餐前或餐后饮用，多种抗氧化剂在清除自由基时会协同作用，更能显示出绿茶的防癌与抗癌的效果。
茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率。国外研究证实，喝茶可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症。
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扩展资料
不宜饮茶的人群
1、醉酒者慎饮茶
茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。
因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶；对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶，待清醒后，可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。
2、贫血患者忌饮茶
茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮茶。
3、尿结石患者忌饮茶
尿路结石通常是草酸钙结石，由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，若尿结石患者再大量饮茶，会加重病情。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2019/0122/c14739-30583884.html"target="_blank"title="人民网—许岸高：不同的茶功效有差异选茶关键在于“喝了舒服”">人民网—许岸高：不同的茶功效有差异选茶关键在于“喝了舒服”
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0123/c14739-26438616-2.html"target="_blank"title="人民网—喝茶可防三类癌症茶多酚是抗癌重要物质【2】">人民网—喝茶可防三类癌症茶多酚是抗癌重要物质【2】
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