Question

50g挂面煮熟后多少克

Answer 1

50g挂面煮熟后大约为100克左右。
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，一般在煮制挂面的时候，挂面受热会吸水膨胀，膨胀比为50%左右，所以50g挂面煮熟后大约为100克左右。
挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。但是，颜色异常白净的挂面不好，根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。