分光光度计是测食品厂、饮用水厂办理QS、HACCP认证的必备检验设备。分光光度计采用可产生多种波长的光源。通过一系列分光装置,产生特定波长的光源。光线穿过被测样品后,部分光线被吸收。计算样品的吸光度值并转换成样品的浓度。样品的吸光值与样品的浓度成正比。
当单色光辐射通过被测物质溶液时,被测物质吸收的量与物质浓度和液层厚度(光路长度)成正比。在
可见光区,除了一些吸收光的物质外,许多物质本身并不吸收,但可以通过加入显色剂或加工使其在一定条件下显色来测定,因此也称为比色分析。由于显色时影响色深的因素较多,且常使用单色光纯度较差的仪器,故测定时应使用标准品或参比品同时操作。