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花胶适合搭配哪些食材煲汤最好

Answer 1

　　花胶是一种营养佳品，可以用来煲粥或是煲汤喝，具有健脾益胃、补气养血、养血安神的好处，花胶适合搭配哪些食物煲汤才能发挥出作用呢?以下是我为你整理有关于花胶适合搭配的食材，希望能帮到你。

　　花胶适合搭配的食材和做法
　　鱼胶补肾汤

　　材料：鱼胶100克，补骨脂20克,盐、味精适量。

　　炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。

　　功效：补肾益精，温阳固摄。

　　适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。

　　鱼胶当归汤

　　材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。

　　做法：将上3味水煎。

　　用法：每日2次，可长期服用。

　　功效：大补气血。

　　主治：适用于再生障碍性贫血。

　　鱼胶鹅肉汤

　　材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。

　　做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。

　　用法：佐餐食用。

　　功效：补气养阴，补肾益智。

　　应用：适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)

　　冬虫草花胶炖鸡

　　材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适

　　做法：

　　1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。

　　2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。
　　不能和花胶一起吃的食物
　　1、高蛋白食物

　　食用花胶后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣一个小时后，再吃高蛋白食品。

　　2、维生素

　　不宜与维生素同时食用。食物中的维生素可使维生素k分解破坏，使治疗作用降低。

　　3、黄瓜或萝卜

　　不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

　　4、动物肝脏

　　不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
　　花胶的挑选
　　一、体积

　　是越大越靓，可以去到一斤一只最好。

　　二、色泽

　　以金黄色为上。

　　真正的花胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的，有天然的纹路、不均匀琥珀色的反而是没有经过漂白的上品。在现在海味市场，很多销售商为了追求花胶的外观美，用漂白剂将花胶漂白一番，其实这样做已经破坏了花胶健康的本质。原色、带有血丝的花胶才是真正的好花胶。

　　三、品种

　　其中以黄鱼肚，也就是香港人称为鳘鱼的为上。它又叫金钱肚。长出这种花胶的黄鳘鱼，通身浅金黄色，鱼鳍上有黑色倒三角形胎记。

　　四、产地

　　缅甸等地有花胶出产，但就以广东外海的花胶最高价，尤其是在虎门海域出的金钱肚更是值钱。因为这一水域属于咸淡水交界，天然矿物质含量高，不像其他地方是全咸水，出产的花胶质量特别靓。

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