Question

干鲍鱼泡发的正确方法

Answer 1

干鲍鱼泡发方法：
干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天；干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需需要泡1-2天。
泡发过的鲍鱼进锅加纯净水煮沸，煮开后小火慢煮半小时，熄火放至一边自然摊冷，摊冷后换水放入冰箱冷藏。

Answer 2

先把干鲍鱼放水中泡24小时，中途给干鲍鱼换2次水，时间到后把干鲍鱼放锅中蒸一下，蒸好后把鲍鱼清理干净再泡24小时即可，具体方法如下：

食材：干鲍鱼100g、水500g。

方法：

1、首先把干鲍鱼放入碗里，倒入水淹过干鲍鱼，放冰箱浸泡24小时，中途时间取出换2次清水。

2、干鲍鱼拿出放另一个碗，然后再倒入水淹过干鲍鱼，继续放冰箱泡发即可，盘子里铺上几片姜片。

3、把干鲍鱼放在姜片上面，然后把它放入蒸锅里，盖上盖子水开蒸20分钟，时间到后取出鲍鱼。

4、用干净的水把鲍鱼清洗干净，洗干净放碗中，再倒入水淹过鲍鱼泡发24个小时左右即可。