Question

酸甜排骨的做法 最正宗的做法

Answer 1

酸甜排骨做法如下：

用料：排骨400g、菠萝400g、青椒半个、红辣椒一条、洋葱半个、油20g、番茄酱50g、盐少许、糖15g。

1、排骨洗净沥干水份，准备些红葱头，没有可以不放。

2、红辣椒，青椒，洋葱切方块，葱白切段。

3、菠萝去芯切小块。

4、锅里放8克油，倒入青红椒，洋葱，葱白翻炒片刻后盛起。

5、加入12克油，倒入排骨摊开，煎一面。

6、转金黄色后反另一面再煎。

7、两面都金黄色后加入280克水，盖盖，中大火焖煮。

8、水差不多干后加入番茄酱，糖，少许盐，大火翻炒至水干。

9、倒入菠萝翻炒，此时菠萝会渗出水份，一直炒至水份蒸发，有点焦糖香味。

10、倒入青红辣椒，洋葱，葱白翻炒均匀即可上碟。