板栗炖鸡的正宗做法

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米粒聊社会生活
2022-10-03 · TA获得超过186个赞
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板栗炖鸡的正宗做法如下:

主料:鸡腿6只、栗子500克。

辅料:大葱半棵、油少许、八角1颗、料酒适量、酱油适量、盐适量。

步骤:

1、大鸡腿6只清洗干净,剥壳栗子准备好。

2、鸡腿剁小块,用清水将骨渣冲洗掉,同时也将部分血水冲掉。

3、锅中倒少许油,不要等油热,直接将鸡腿倒锅里,小火慢慢翻炒。

4、炒到鸡腿略微缩小,将料酒和大葱段倒入锅中,继续翻炒。

5、待鸡腿继续缩小,且锅中的汤汁见少时,倒入适量酱油、盐、热水;盖盖子,小火焖炖20分钟。

6、将栗子倒入锅中,搅拌几下,使栗子全部浸在汤中,盖盖子,小火焖炖15分钟出锅。

上海大鼓餐饮管理有限公司
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