Question

京酱肉丝怎样做

Answer 1

京酱肉丝的做法如下：

需要材料：猪瘦肉、大葱、酱油、料酒、淀粉、甜面酱、白糖、蒜、花生油。

1、将猪瘦肉洗净，切成均匀细丝。

2、加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓匀上浆。

3、将葱白切成丝，码放盘子中。

4、炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒至变色，盛出待用。

5、炒锅注少许油，下葱末爆香，放入甜面酱略炒，加入少许清水、料酒、白糖、味精不停炒动，待变色出香味，倒入肉丝翻炒均匀。

6、在葱丝上面，出锅即可。