西红柿火锅汤底怎么做
番茄火锅汤底的做法如下：
用料：西红柿2个、蘑菇适量、浓汤宝1盒、葱一段、姜2-3片、蒜4-5瓣、蔬菜适量、肥牛适量、麻酱蘸料适量、水适量、糖一小勺。
步骤：
1、首先准备食材，蘑菇最好是那种海鲜菇，西红柿最好是去皮，西红柿一个半切丁，剩下的切块。
2、锅里放适量的油，放入葱姜蒜爆香。
3、加入切好的西红柿，先放丁再放块，汤汁就没有那么红红的。
4、加入一小勺糖。
5、加入适量的水，水量根据自家的锅大小酌情添加。
6、然后放入浓汤宝，大火烧开，把汤倒入火锅中即可。
7、快手简单的番茄汤底就做好了。
8、准备好自己喜欢的食材就可以大快朵颐了。
尚百味小火锅
2024-03-06 广告
你好！
番茄火锅汤底很简单，调料和所用食材家家都有，做法也不难，人人都能学得会，快点收藏。
【番茄火锅汤底】：
食材：大个儿西红柿2个，洋葱1/4个，番茄沙司2大勺，冰糖30克，盐1勺，食用油适量，大葱半根，老姜1小块、纯净水适量
制作步骤：
1、准备好所需要的食材，西红柿挑两个又大又红的，洋葱也挑一个大个儿的，去掉外皮，切开用1/4就够了，番茄沙司准备2大勺子，平时喝汤用的汤匙就可以。
2、西红柿清洗干净，可以用开水烫一下，撕掉外皮再切块。洋葱切成小丁，大葱去皮洗净切成小段，老姜洗净切上四五片就够了。
3、把洋葱丁放进去翻炒均匀，煸炒出洋葱的香味。洋葱的香味和大葱不同，略带一丝甜香，番茄汤底少了洋葱就不够味道，所以洋葱千万别省略。
4、洋葱炒出香味后，继续把西红柿小块放进去，翻炒均匀，再加入2大勺子番茄沙司继续翻炒。
5、改成小火，不要着急，慢慢炒出西红柿的汤汁，这样的番茄锅底才够浓郁。然后可以加入纯净水了，放入冰糖，小火慢煮10分钟就好。
纯净水可以稍微多加一点点，汤汁稍多一点，火锅在不断加热过程中会损失大量水分，火锅中的汤底不够了，还可以随时补充。
6、番茄汤底煮好后就可以倒入火锅中了，红亮不油腻的番茄锅底，酸酸甜甜，饭前喝一碗，开胃助消化，饭后一碗，解除油腻感。
