Question

面包机做的面包为什么会塌陷

Answer 1

1、做面包用的面粉不够达标，应该用高筋粉，或者面包专用粉。

2、做面包时面粉和水（或者牛奶等其他液体食材）的配比失衡了，液体加入太多，会导致和出的面太稀，从而导致做出的面包表面塌陷。

【制作方法】

准备：高筋面粉300g、南瓜泥120g 、鸡蛋1个、牛奶80ml 、酵母3g、无盐黄油30g、盐2g、白砂糖25g、葡萄干30g、黑芝麻5g 、蜂蜜适量、生蛋黄一个    

1、在面包桶内倒入牛奶、鸡蛋、南瓜泥、白砂糖、食盐。

2、接下来在液体上面铺上高筋面粉，撒上酵母和融化的黄油。

3、在面包机的果料盒处，加上葡萄干（或自己喜欢的干果）。

4、接通面包机的电源，根据使用的品牌选择相应的数值设定。

5、面包机工作的时间里，准备一个蛋黄液、少许蜂蜜。

6、在面包出桶前5分钟，刷上一层蛋黄液、蜂蜜、撒上芝麻。

7、待面包机发出蜂鸣声后2分钟，取出面包桶晾凉，40分钟后切片食用。