Question

用面包机做蛋糕需要什么材料?

Answer 1

材料： \x0d\x0a面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 \x0d\x0a（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）\x0d\x0a\x0d\x0a步骤：\x0d\x0a1。面粉和泡打粉混合好。\x0d\x0a\x0d\x0a2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡\x0d\x0a\x0d\x0a3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。\x0d\x0a\x0d\x0a4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打?? ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）\x0d\x0a \x0d\x0a5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。\x0d\x0a\x0d\x0a6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）\x0d\x0a\x0d\x0a7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 \x0d\x0a\x0d\x0a8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 \x0d\x0a\x0d\x0a9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了