韩式炸酱面的好吃做法
相信大家在生活中都吃过炸酱面这种食物吧，但是你们对它的做法应该是不了解的。你了解韩式炸酱面的不同做法吗?现在，我来告诉你。
韩式炸酱面的做法1
材料
手擀面250G，鲜虾仁200G，豌豆一小把，黄瓜半根，胡萝卜半根，火腿肠半根，鸡蛋1个，葱伴侣酱4汤匙，料酒1汤匙，白胡椒粉1/2茶匙，葱花少许，韩国红辣酱1茶匙
做法
1、锅里放水，大火煮开后放入面条煮。
2、虾仁切小丁，用料酒和胡椒粉入味片刻;黄瓜，胡萝卜，和火腿肠切丝，鸡蛋打匀，摊到炒锅里成蛋皮，盛出切粗丝。
3、面条大火煮熟至没有硬心，捞出过凉水，豌豆和胡萝卜丝放到沸水里焯熟。
4、豆瓣酱加红辣酱，分次加入清水稀释，酱的稀稠度，以用筷子挑起，能缓慢自然下落为宜。
5、锅里油烧热，放虾仁然后煸炒至变色后，放入已调稀的酱，锅开后转成小火，慢慢熬至酱汁浓稠。
6、放入葱花调味，最后放入豌豆。
7、将做好的炸酱淋在煮好的面上，配上菜码好即可。
韩式炸酱面的做法2
材料
主料：肉丁里脊 五花肉个人喜好，胡萝卜丁，洋葱丁，蔬菜椒丁，香菇丁，葱花，黄瓜丝
稀释酱：干黄酱一袋、植物油、淀粉、水、白糖一勺。
做法
1、植物油放多一点，烧至6-7成热，加入干黄酱翻炒，加少许白糖煸炒，然后加水淀粉稀释，出锅备用。
2、起锅加入肉丁翻炒。
3、加香菇丁再煸炒几次。
4、加胡萝卜丁煸炒。
5、加两大勺干黄酱稀释酱煸炒。
6、再加洋葱丁和蔬菜椒丁翻炒，洋葱炒至五成熟出锅。因为洋葱煮烂了可不好吃哦!
7、煮面后用凉水充分清洗，装盘，加酱汁，撒上葱花和黄瓜丝就Ok啦!
韩式炸酱面的做法3
材料
洋葱1/2个，黄瓜1根，胡萝卜1根，猪肉丁250克，蒜末1大勺，春酱100克，食用油2大勺，黑胡椒粉1小勺，酱油1大勺，白糖1大勺，面条500克3人份
做法
1、黄瓜切丝放在一边，其他蔬菜切成小块
2、油锅八成热，入蒜末，出香味后放入肉丁，炒到肉色变白，放入蔬菜块炒3分钟
3、倒入酱油提色，倒入春酱和黑胡椒粉
4、用中小火至酱稠了加糖后，放入淀粉液，不停向一个方向搅拌，到酱颜色成枣红色，出香味，并有油析出约15分钟
5、煮好的面上放黄瓜丝，浇上炸酱，拌匀即可
韩式炸酱面的做法4
材料
豆干12片毛豆600g猪绞肉1500g蠔油2大匙白砂糖1大匙米酒1大匙豆瓣酱20g甜面酱150g酱油1大匙水500g
做法
step11
将豆干切丁,毛豆川烫去壳,豆干炒香,加少许酱油份量外加毛豆混合炒,盛起备用
step22
将绞肉下锅炒香后,加米酒,加豆干丁,毛豆续炒加蠔油,豆瓣酱,甜面酱炒匀之后加糖,及酱油后加水滚后转小火续煮至汤汁变浓稠即可熄火
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当柔滑醇厚的酱汁邂逅筋道爽滑的面条，一场味蕾上的狂欢拉开序幕。韩式炸酱面，这道深受喜爱的韩国料理，以其浓郁的滋味和令人垂涎的口感征服了无数食客。如果你也想在家品尝这道饕餮盛宴，不妨随我走进韩式炸酱面的烹饪秘笈，解锁它的诱人魅力。
酱汁的灵魂
韩式炸酱面的灵魂当属酱汁。它的制作需要耐心与细致，才能还原出那份令人回味无穷的醇厚。在热锅中爆香洋葱和胡萝卜，加入猪肉末翻炒，直至变色。接着加入豆瓣酱、韩国甜酱、酱油、白糖、芝麻油，以及适量的水。小火慢炖，直至酱汁收浓，香味四溢。
面条的劲道
面条是炸酱面的载体，它的劲道与否直接影响着口感。选择品质上乘的粗面条，将其煮至八分熟，捞出过冷水，防止粘连。加入少许芝麻油拌匀，增加面条的爽滑度。
蔬菜的鲜美
新鲜的蔬菜为炸酱面增添了鲜美的滋味。在面条上码放黄瓜丝、萝卜丝和洋葱丝，它们清脆的口感与酱汁的浓郁交相辉映，带来多重味觉体验。
最后的点睛
当酱汁浇灌在面条上时，便是炸酱面的高潮时刻。再撒上一点芝麻，不仅增添了香气，还提升了视觉美感。将一枚流黄的荷包蛋轻轻 đặt lên trên ，蛋黄与酱汁搅拌后，包裹着面条，每一口都令人沉醉。
烹饪贴士
为了使酱汁更加醇厚，可以在炒制过程中加入少许牛肉高汤或红葡萄酒。
如果喜欢更辣的口味，可以添加一些韩国辣椒酱或辣椒粉。
如果没有芝麻油，可以用橄榄油或菜籽油代替。
炸酱面在食用时趁热最美味，放置时间过久会影响口感。
结语
韩式炸酱面，这道来自韩国的美味佳肴，不仅满足了味蕾，还传递着浓浓的情谊。它的制作过程虽然繁琐，但每一份辛劳都将在品尝时的满足感中得到回报。不妨拿起锅碗瓢盆，亲手为身边的人打造一份舌尖上的幸福吧！
