Question

烤箱烤鸡翅怎么才能里面熟透，外面不焦？

Answer 1

将鸡翅腌制好后用锡纸包好容易烤焦的部分，加入烤箱200度烤25-30分钟（中间需要翻身涂抹酱汁）即可。

具体操作步骤;

食材：8个全翅、1/2杯酱油、1/2杯味淋、1/4杯糖、1/8杯韩式辣酱、8个蒜瓣，剁碎、2大勺麻油、1大勺芝麻、1根葱，切成葱花、1大勺蜂蜜、1个富士苹果，磨成泥或切丁、烤制过程中刷的汁：酱油：蜂蜜 1:1。

1. 鸡翅洗净擦干，腌制材料搅拌均匀，在冰箱里放置4小时至隔夜腌制；

2. 烤箱预热200摄氏度（400华氏度），烤盘铺锡纸，喷油，将鸡翅正面朝下摆放，翅尖包裹锡纸防止烤焦；

3. 烤箱预热后，放入鸡翅烤8分钟；

4. 将鸡翅翻面，再烤8分钟；

5. 调匀蜂蜜酱油汁至均匀（如果不均匀整块蜂蜜会焦黑）刷在鸡翅表面，烤箱调高至230摄氏度（445华氏度），高火烤5分钟；

6. 取下翅尖上的锡纸，然后重复上述步骤，再刷一次蜂蜜酱油汁，高火烤5分钟（不同烤箱功率不同，根据实际颜色决定是否需要再额外烤5分钟）；

7. 撒上芝麻，以及喜欢的调味粉。入烤箱继续烤3分钟左右，当看到鸡翅表面金黄，表皮的油脂“滋滋滋”的时候，就可以从烤箱取出。