Question

如何做出好吃的蒸水蛋？

Answer 1

先把鸡蛋打碗里加适量盐搅拌，加入适量清水，和调味料，用筷子拦住气泡，把蛋液装盘或装碗蒸。大概10分钟好吃的蒸水蛋就做好了，具体步骤如下：

食材：鸡蛋，葱，盐，味精或鸡精，油。

1、先把鸡蛋打碗里加适量盐搅拌，再加适量清水，食用油和味精或鸡精搅，大约搅五分钟或搅到气泡越多越好，（比例大约是1比1.5）。

2、搅好的蛋液要用筷子拦住气泡，把蛋液装盘或装碗蒸。

3、用锅放水放蒸架放上装盘或装碗的蛋液蒸。

4、大约蒸十多分钟后放入葱花就可出锅了，（蒸要看看分量大小而定时间）。

5、好吃的蒸水蛋制作完成。

注意事项：

1、不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

2、水量和水温。兑蛋液的水要用温水水温在36左右最好，不能超过40度，那样会把蛋液烫成蛋花羹的。