百吃不厌，荤素搭配，好吃易做，美味简单又营养的家常菜有哪些？
青椒酿肉
作法：1、将辣椒切对半分，并把的中间籽消除。2、将镶红烧肉的原材料在一个碗里均匀搅拌。可使用汤勺均匀搅拌，较也不会因为手的温度进而搅肉里的植物油脂溶化。3、混匀用小勺将搅肉装满辣椒。4、并在表面上上洒小麦面粉。5、在炒菜锅内放入一些沙拉油，将辣椒放进文火煎。6、双面都小火煎掉色。7、将辣椒镶肉翻回正脸，盖上盖子闷烧5min。8、5分钟，拿筷子或竹签子戳一下确定正中间熟透没，假如熟透就取下摆盘。9、然后做料汁，将料汁原材料倒进刚煎辣椒的炒菜锅，煮到冒泡泡。10、然后将料汁浇在辣椒上就完成!带方便非常方便喔!
啤酒烧鸭
食物：家鸭、啤洒、食用盐3克、单晶冰糖4块，老抽王15mL，啤洒600mL，姜片、辣椒干、生抽、大蒜做法1、家鸭清洗剁碎块，姜一整块敲碎。锅里水烧开了，放鸭块煮3分钟左右去鲜血。2、捞起来过凉后控干备用。3、炒锅中倒油烧至七成，下鸭块煸炒，不断在锅里炒鸭块，逼出来鹅肉的水分，见到鸭皮更紧，鸭块相对性变小，把炒鸭块转移至压力锅里，炒锅无须洗。4、下生姜、辣椒干、倒进一整瓶啤洒，随后盖紧高压锅盖，转火烧。5、等气响后，转中小型火烤20分钟左右，熄火，等压力锅当然放空气。6、开高压锅盖，把熟鸭块再移返回炒锅，倒老抽上色，放老冰糖、盐调料。开齐走红盖上盖子收料汁。7、最终，只剩下少许浓稠料汁就可以了。
香辣鸡爪鸡蛋
食物：凤爪、鸡蛋、冬茹、蒜头、姜片、米酒、辣椒干、老抽王、生抽酱油、五香粉作法：1、鸡蛋清理干净然后放入水中走红烧开后转中火煮开；2、鸡爪拿刀搞掉脚指甲，在剁碎小小块预留；3、锅中进水，放进切成小块的凤爪，再放入少量料酒去腥儿，烧开后用清水清理干净白沫子，沥干水分备用；4、大蒜生姜切片，冬茹切长一点的段；5、锅中加少许油，放进生姜大蒜，冬茹进行爆香，在放进少量辣椒干一起炒；倒进凤爪和鸡蛋，炒成凤爪外边淡黄，添加一勺米酒，小勺老抽王，和少量生抽酱油，少量白砂糖，五香粉一点点，炒成匀称着色倒进适量开水刚吞没过食物，烧沸再转文火炖30min；6、收汁儿，放进少量冬茹，炒匀出锅就可以摆盘。
