Question

贵阳美食介绍

Answer 1

贵阳美食介绍如下：

1、丝娃娃

丝娃娃皮派是一种贵阳特有的小吃，用手掌大小，大米面烙得很薄的面皮裹着各种碰握察切成丝的素菜（用开水过熟），包成上大下小状，沾着蘸水食用，因猛一看颇似被裹在“襁褓”中的婴儿而得名“丝娃娃”。

2、洋芋粑
　　

洋芋粑粑是贵阳街头随处可见的一种特色小吃，其实就是土豆，土豆要煮烂，不能硬心，捣成泥以后重新捏成小圆饼的形状，然后放在平地大锅上，用小火把两面烙成脆壳，烙得金黄。

3、豆腐圆子

将豆腐捏成丸子状煎炸而成，外酥里嫩，再用酸萝卜，折耳根等特制辣椒水做蘸料，1元/个。豆腐是用上等的黄豆磨成浆，掺上少许菜油脚子做成的，再放入特制的由花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山柰配成的五香粉油炸。

4、鸡辣角
　　

和辣子鸡如出一辙的还有鸡辣角，不同的是，鸡辣角所放的辣椒多鸡丁少，火候也有或多或少的差别，看着鲜艳的红油汤，就足以让人口水直咽，鸡辣角在青岩古镇上随处可见。

5、盐菜炒饭
　　

在各种小吃餐馆都会看到，其实很简单，就是将新鲜米饭和酸盐菜同炒，加上少许葱笑茄花，在贵阳一干小吃里算是很清淡的吃食了，各大小吃店均有出售。

参考资料

贵阳网-贵阳最全风味小吃地图