Question

鸭蛋蛋清是绿色的吃进去了怎么办？

Answer 1

鸭蛋的蛋清发绿色，一般是饲料造成的，对食用安全和营养价值没多大影响。

鸭蛋的蛋黄在卵巢上形成，蛋白在输卵管的膨大部分形成，它们的生长、成熟均需激素的调控与血液中各种营养的提供，包括色素。健康的产蛋鸭其蛋黄、蛋白、蛋壳的色泽变化因品种、饲料和光照而异。　　

不同的饲料会导致鸭蛋蛋黄、蛋白颜色改变。这种变化对食用安全和营养价值还没多大影响。另外，患病的产蛋鸭，如果感染沙氏杆菌病、新城疫等，也会出现以上变化。但这种鸭发病期，是基本不产蛋的。

按经验来看，有两种可能会使蛋清变绿。一种是储存蛋的地方不干净，时间长了，脏东西渗透到蛋里面，导致蛋变质；还有一种可能性是，鸭食饲料当中添加了某些色素一类的东西，从而引起蛋清变色。这样的蛋最好不要食用。 但应该不会有事、下次注意就行了。