什么是破壁松花粉？松花粉为什么要破壁？如何鉴别破壁松花粉？
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破壁松花粉是松花粉通过破壁的加工流程制造而成。松花粉破壁，就是利用外力将细胞壁破坏，将细胞内的蛋白质、脂肪、水分、维生素、矿物质、植化素等营养素释放的过程，破壁松花粉相对于普通松花粉，可以促进植物营养素的释放，有益于健康。
鉴别松花粉是否破壁，需要通过对其进行试吃。经过破壁处理的松花粉颗粒小于100微米以下，口感更为细腻爽滑。此外，在食用时，破壁松花粉无需口腔的咀嚼和胃肠道的长时间酶消化。
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关于破壁松花粉的功效，美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士云无心指出，松花粉是马尾松、油松等植物的干燥花粉，它与其他植物没什么区别，主要由蛋白质、碳水化合物、矿物质，以及磷脂、胆碱等微量成分组成。
其次，作为普通中药，松花粉多用于外伤。古代典籍中《神农本草经》认为它可强身、益气、延年；《本草纲目》记载，松花粉用于解酒和外伤出血；而现行《中国药典》则为燥湿、收敛止血，用于湿疹、黄水疮等。可见，松花粉只是普通食品。
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