Question

大白菜素炒怎么做好吃

Answer 1

大白菜素炒怎么做好吃

　　大白菜素炒怎么做好吃，很多的人都喜欢吃大白菜，因为它脆爽的口感还有富含的营养，但是很多的人喜欢吃但却不会做，那么，下面是关于大白菜素炒怎么做好吃的方法。

　　大白菜素炒怎么做好吃1

　　 (清淡美食)——懒人的素炒大白菜的做法

　　首先从大白菜上掰下六片叶子，我做的是两个人的分量，六大片刚好够一盘菜，依照饮食习惯选择合适的量即可。

　　将大白菜洗净，尽量甩干叶子上的水，切白菜时用刀斜切白菜，将白菜切好块，放一边备用。（白菜斜切比垂直切，切面面积大更容易入味一些）

　　准备配料：大葱切小段，少量即可。

　　准备两粒红辣椒，不喜欢辣可以不放。

　　这就是今天做大白菜所用的所有主材料，很简单吧

　　接下来开始炒白菜了

　　锅烧热后倒入凉油，我用的`是花生油

　　油烧热后变小火将葱花放进去煸香

　　葱花煸到微黄时就可以放入辣椒了

　　放入辣椒翻炒一下后将火调至中火，等10秒钟，一定要等油温上来，此时再放大白菜，大白菜根部相较于叶子不好熟，先放大白菜的根部炒一会儿

　　将根部翻炒几下，再放入白菜叶即可

　　大白菜翻炒均匀，盖上锅盖，让热气集中，过一会儿再打开盖子进行翻炒

　　翻炒一会儿后放入生抽和一勺盐，翻炒均匀

　　此时香气已经冒出来了，这时可以从锅铲淋入一点醋提味，翻炒均匀，盖上锅盖等3分钟左右就可以出锅了，出锅前尝一下咸淡

　　简单美味的大白菜就做好了，营养又健康，配上馒头，米饭，饼都是绝配

　　 小贴士

　　1、白菜本身很容易出水，洗菜后尽量甩干叶子上的水可以避免炒菜时出大量的水而影响味道

　　2、小火炒香葱花和辣椒后，一定调中火将油烧热后再放入大白菜翻炒，油热炒白菜才能激发香味

　　3、大白菜炒的时候不宜过长，中火快炒才好吃，太软影响口感和白菜的营养价值

　　大白菜素炒怎么做好吃2

　　 素炒白菜的做法

　　白菜菜帮和菜叶分开切，蘑菇切片，胡萝卜切片，蒜切片

　　热锅下油，蒜爆香，下蘑菇煸炒，再下胡萝卜

　　翻炒两分钟下白菜帮子，炒一分钟加盐

　　加菜叶翻炒，不用加水，加了盐白菜会出水，加蚝油翻炒

　　出锅加葱花

　　 小贴士

　　蘑菇胡萝卜白菜帮可以多炒会。

　　大白菜素炒怎么做好吃3

　　 素炒白菜丝的做法

　　白菜切丝

　　准备好葱 干辣椒

　　白菜先焯水

　　焯好水的白菜捞出备用

　　热锅倒油 先放葱和干辣椒 炒一会后放白菜 再炒一会放酱油

　　出锅前放一点鸡精就好