辣椒炒肉的家常做法
第一步:把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎。
第二步:锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色。
第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。
二、辣椒炒肉的常见做法
第一步:将薄片切片，用米酒、玉米淀粉、盐腌制。
第二步:将辣椒切段，用刀背捣碎，锅中加油，放入大蒜，闻香味。
第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片变色，放入青红椒翻炒均匀。
第四步:最后做成酒糟，搅拌均匀，然后加盐调味。
第三，芹菜辣椒炒肉的做法
第一步:芹菜、青椒切块，腊肉隔水蒸熟。
第二步:将腊肉蒸透，切块，锅中加油，放入腊肉翻炒。
第三步:最后将芹菜和青椒片一起翻炒。
第四步:等到食材碎了，加入一些白糖，盐翻炒至熟透。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
辣椒炒肉的家常做法
大家都知道辣椒炒肉是家家户户家常吃的一道菜，那么辣椒炒肉怎么个做法呢？不妨跟着我的步伐来看看，以下是我收集的辣椒炒肉家常做法，欢迎收藏噢！
辣椒炒肉的家常做法1
尖椒炒肉食材准备
尖椒、猪肉、盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、淀粉、甜酱面、黄酒、白糖、植物油。
方法步骤
1、猪肉洗净，切薄片，用酱油和淀粉抓匀备用。
2、尖椒洗净斜切，不用去籽，蒂不要，葱切圈，姜蒜切末备用。
3、锅中放适量植物油烧至七成热，把腌好的肉放进去炒散，然后放葱姜蒜炒香，放黄酒。
4、接着下切好的`尖椒，放盐，大火炒约三分钟至稍微有点软。
5、接着放入适量酱油和甜面酱炒香，然后加少许的热水，点几滴醋，放白糖，烧开后改中小火盖上盖焖五分钟。
6、五分钟后开大火收汁至油亮就可以了，最后也可以再撒点蒜末 。
辣椒炒肉的家常做法2
主料：
尖辣椒250克，猪肉200克
辅料：
豆豉10克，姜蒜各5克，酱油5克十5克，盐2克，味精1克，生粉适量
配方：
辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽!
猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻!
姜蒜切小片，豆豉10克准备好!
取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟!
把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香!
倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火!
辣椒炒肉的家常做法3
材料
主料：五花猪肉150克，青椒200g。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
做法
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
