东北有哪些特色小吃
烤冷面
所需食材：东北冷面，鸡蛋，火腿肠，洋葱，香菜，蒜蓉辣酱，白糖，醋，芝麻
美味做法
1 平底锅起锅烧油，放入一片东北冷面，煎，打入一个鸡蛋抹匀，煎熟翻面。
2 火腿肠一切两半，煎一煎，冷面皮上刷一层蒜蓉辣酱，加洋葱碎，把煎好的火腿肠放入，加点白糖，喷点醋卷起，再刷一层蒜蓉辣酱。撒香菜，芝麻，切成小段，即可。超级美味的特色小吃。
麻辣烫
所需食材：各种菜，丸子，土豆片，豆皮，东北黄米麻辣烫面条，生抽醋，蒜汁，辣椒油，香油，料水，麻油，芝麻酱
美味做法
1 准备各种丸子，菜，豆皮，土豆片，东北麻辣烫黄米面条，全部食材放入骨汤中，煮熟捞出放入碗中。
2 加上生抽，醋，蒜汁，料水，芝麻酱，辣椒油，香油，麻油各一勺，浇上骨汤即可，鲜香麻辣过瘾。
粘豆包
所需食材：红豆，花生，白糖，糯米粉，玉米面，酵母
美味做法
1 准备馅料，碗中放入生的红豆，花生仁各一半，洗净放入锅中煮，煮熟捞出控干水分备用，加入三大勺白糖，搅拌均匀，一个个团成小团成馅料。
2 准备面皮，碗中放入糯米粉，玉米面各一半，一点点酵母，加入开水，搅拌均匀，揉成面团，醒发40分钟。
3 面团醒发好后，揪成面剂子，用手按扁，放入馅料，包好搓圆，成团。上蒸锅，上汽蒸20分钟即可。出锅可蘸白糖食用，软糯好吃。
烤鸡架
所需食材：鸡架骨，姜，葱，蒜，料酒，蚝油，老抽，盐，鸡精，孜然粉，五香粉，辣椒粉，蜂蜜，烧烤料
美味做法
1 鸡架洗净控干擦干水分，剁成小块，放入姜片，葱段，大蒜，料酒，蚝油，老抽，盐，鸡精，孜然粉，五香粉，辣椒粉，蜂蜜各一勺，拌匀，每一块鸡架骨都裹上料汁。腌制2个小时，入味。
2 可以用烤箱烤，也可以用炭火烤，烤箱放入烤盘，200℃35分钟，炭火放入烤架上烤，烤熟即可，烤好后可撒点烧烤料，辣椒面，麻辣鲜香，下酒硬菜。
大饭包
所需食材：米饭，土豆香菜，葱花，鸡蛋酱，花生米，大白菜叶，生菜叶
美味做法
1 两个大土豆去皮洗净，放入锅中，大米洗净放入锅中，加半碗水，煮熟，土豆拿出捣成土豆泥，放入碗中。
2 加入米饭，香菜，葱花，鸡蛋酱，花生米，搅拌均匀，放入洗净的大白菜叶或者生菜叶中即可，美味可口的东北大饭包
烤实蛋
所需食材：鸡蛋，面碱，蒜蓉辣酱，孜然粉，辣椒粉，芝麻
美味做法
1 五个鸡蛋开个口，倒出蛋液，放入碗中打散，加一点面碱打撒，再倒回鸡蛋壳中，上锅蒸15分钟，蒸熟，剥皮，一切两半。
2 可以用烤箱烤，刷一层油180℃15分钟也可以用平底锅煎熟，刷一层蒜蓉辣酱，撒孜然粉，辣椒粉，芝麻即可。美味营养又好吃。
大碴粥
所需食材：大碴子，饭豆，花生
美味做法
1 电饭锅中放入两把东北大碴子，一把饭豆，一把花生，洗净。
2 放入半锅的清水，炖煮一个半小时，熬粥，简简单单，特别的营养又好喝。
炸肠
所需食材：淀粉肠，蒜蓉辣酱，孜然，辣椒面，芝麻
美味做法
1 这种肠必须纯淀粉的好吃，纯淀粉肠数根，改十字花刀，下锅煎炸。
2 煎炸好后刷一层蒜蓉辣酱，撒孜然，辣椒面，芝麻即可，哇塞，没错，就是儿时的味道
东北大冷面
所需食材东北荞麦冷面，白醋，白糖，味极鲜酱油，冰矿泉水，黄瓜丝，西红柿，辣白菜，花生米，香菜，牛肉，芝麻
美味做法
1 东北荞麦冷面下锅煮熟，捞出过一遍凉水，放入碗中，加入白醋，白糖各一勺，一点味极鲜酱油，加入冰矿泉水。2 黄瓜丝，西红柿，辣白菜，花生米，香菜，牛肉，撒点芝麻即可，清爽开胃，美味可口
冰糖葫芦
所需食材：山楂，白糖，芝麻
美味做法
1 新鲜的山楂洗净，一切两半，去籽，串在竹签上。
2 熬糖浆，锅中白糖和水1：1比例，小火慢熬，熬成白色鱼眼大泡，把糖葫芦放入锅中淋上汤浆，撒芝麻，放入冰箱冷冻5个小时以上即可。酸甜可口，嘎嘣脆，没错，就是儿时的味道。
东北特色小吃 你吃过吗？
东北，这片广袤的黑土地上，孕育了无数令人垂涎的特色小吃。这些小吃不仅满足了东北人的味蕾，更承载着浓浓的乡愁和独特的文化底蕴。今天，我们就来一起品味东北的舌尖盛宴，探索那些让你回味无穷的美食美味。
酸菜白肉火锅
酸爽开胃，让人欲罢不能。酸菜白肉火锅是东北经典的冬季美食。用东北大白菜腌制的酸菜，酸脆爽口，搭配肥瘦相间的五花肉，在咕嘟咕嘟冒泡的火锅里涮煮，酸辣鲜香，每一口都直达心底。
杀猪菜
杀猪菜，杀猪菜，杀猪不杀咱，杀猪过年咱吃肉。每当听到这首民谣，就知道又到了吃杀猪菜的时节。杀猪菜以血肠、粉条、酸菜为主要食材，经过细致的熬煮，汤底红亮诱人，血肠滑嫩爽口，粉条劲道耐嚼，酸菜酸爽开胃，堪称东北冬季美食的扛把子。
粘豆包
软糯香甜，百吃不厌。粘豆包是东北家喻户晓的小吃。糯米面包裹着香甜软糯的豆沙馅料，经蒸笼蒸熟后，表面撒上白糖或黄豆粉，香气扑鼻，软糯可口，令人唇齿留香。
地三鲜
集酸、甜、咸于一身，回味悠长。地三鲜是东北经典的家常菜，以土豆、茄子、青椒为主要食材。土豆软糯，茄子软嫩，青椒清脆，三者在锅中翻炒融合，酸甜咸的滋味完美交织，口感丰富，回味无穷。
小鸡炖蘑菇
滋补养生，鲜美可口。小鸡炖蘑菇是东北传统名菜之一。用散养小笨鸡和新鲜香菇炖煮，汤汁清澈鲜美，鸡肉软烂脱骨，香菇鲜嫩多汁，营养丰富，滋养脾胃，是一道不可多得的养生美食。
锅包肉
酸甜可口，外酥里嫩。锅包肉是东北最具代表性的菜肴。猪里脊肉裹上面糊，经油炸金黄酥脆，再浇上酸甜酱汁，外酥里嫩，酸甜可口，深受南北食客的喜爱。
熏酱
醇香浓郁，回味无穷。熏酱是东北独有的一种特色小吃。将猪头肉、猪蹄、猪耳朵、猪尾巴等部位用香料腌制后熏烤，再用秘制酱料焖煮而成。熏酱色泽红亮，肉质细嫩，醇香浓郁，回味悠长。
烤冷面
外焦里嫩，香气四溢。烤冷面是近年来风靡东北街头的小吃。冷面经过烤制后，外焦里嫩，佐以秘制的酱料，香气四溢，酸甜辣咸，口感丰富，令人欲罢不能。
酸汤子
酸爽开胃，鲜香可口。酸汤子是东北传统的面食。用玉米面或高粱面做成小丸子，在酸菜汤中煮熟，汤底酸爽开胃，汤子软糯可口，再加上香肠、木耳、豆腐等配料，鲜香十足，令人胃口大开。
东北的特色小吃还有很多，例如：烧麦、水晶肘子、老式馒头、大拉皮、烤玉米、辣白菜......每一种都承载着东北人独特的饮食文化和生活智慧。如果你有机会来到东北，一定要品尝这些美味的小吃，相信它们一定能带给你难忘的舌尖体验。
