鸭子和豆腐能一起吃吗
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可以,以下是冻豆腐炖鸭的制作方法:
主料:鸭子1/2只、冻豆腐300g、青椒2个
辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、甜面酱适量、料酒适量、八角适量、花椒适量、草果适量、豆蔻适量、辣椒适量
步骤一:准备鸭肉。
步骤二:八角、花椒、香叶、草果、豆蔻放入调料盒中,青椒切块,葱、姜切末、辣椒切段。
步骤三:鸭子洗净、斩块。
步骤四:凉水下锅,放入几粒花椒,焯水。
步骤五:锅中放少许油,倒入焯过的鸭块。
步骤六:炒至鸭子出油后,放入葱、姜、辣椒炒出香味。
步骤七:放入料酒、盐、生抽、甜面酱调味,放入调料。
步骤八:再加入清水。
步骤九:鸭子炖至八成熟时,放入冻豆腐。
步骤十:炖熟后出锅时放入青椒,翻炒均匀即可。
步骤十一:成品。
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