Question

糖尿病人不能吃米饭？稳住这几招，还能吃出健康来

Answer 1

生活中很多人患上糖尿病就会给自己一个定义：与糖隔绝。为了控制体重，控制糖量的摄入，想尽办法。

在医院被诊断出糖尿病之后，医生就会告诉你： “白米饭和白馒头都是升血糖很快的精细化主食，要少吃。” 于是患者开始烦恼，一日三餐，到底能不能吃米饭呢？

首先说明一下：米饭的确是高血糖指数（GI）的食物。不过，并不是所有米饭的血糖反应都一样高。若一点米饭都没有摄入，身体需要的能量获取太少，则可能出现低血糖反应，甚至出现疲劳乏力，精神不振等情况。因此，在吃米饭的时候，也可以通过一些技巧，既能吃到大米饭，又能适度控制餐后血糖。

1、杂粮1:1搭配

在给糖尿病人做饭的时候，如果主食选择大米，那么我们可以用小米，燕麦，荞麦等多种形式的主食替代一半的大米来做饭。比如一顿饭吃150克主食（熟），就不要吃纯白米饭，可以改成小米荞麦大米饭，大米占其中的1/2就可以，另外1/2用小米和荞麦组成。

2、搭配蔬菜

很多人单纯吃米饭，而大量摄入米饭的情况下血糖就容易波动。为了保持血糖的平稳，在吃饭的过程中可以多吃有饱腹感的蔬菜，蔬菜的膳食纤维可以获取自然饱腹感。同时建议在吃饭前喝点汤，不容易产生明显饥饿感。

3、控制食物量

保持血糖平稳，在吃米饭的过程中应该控制好量，这才是保持血糖稳定的关键。很多人喜欢吃米饭，不用什么配菜也能吃上两碗饭，却不知道一口气吃太多的米饭容易获取过多淀粉，这样血糖升高的可能性较大。

吃米饭时控制好量，不要吃太饱，自然营养提供充足，能量不会缺乏，也可以让血糖更加平稳。

4、视病情状况而食用米饭

若害怕吃米饭后血糖过高，可以选择在合适的时机吃米饭。如通过合理治疗病情稳定，血糖相对平稳时食用，则不用太过担心血糖明显升高。若疾病加重，血糖高居不下，甚至多种并发症出现，难以控制时还大量吃米饭，则容易血糖高增加身体的不适感。所以合适的阶段适量地食用米饭，往往可以更好控制，从而防止病情进一步发展。