Question

吃麻辣烫会上火吗？吃麻辣烫上火怎么办？

Answer 1

冬季天气干燥，是比较容易上火的季节！但麻辣烫是很多人冬季，都非常喜欢吃的一款食物。不少人困惑，吃麻辣烫会上火吗？关于，吃麻辣烫会上火吗？吃麻辣烫上火怎么办？我来为您一一解答！
吃麻辣烫会上火吗
答案是肯定的。因为麻辣烫本身就是以辣和油而“著称”，尤其是在秋冬交替的季节，天气干燥，人很容易处在缺水的状态，如果此时吃麻辣烫过于频繁的话，上火是必然的。怎样吃麻辣烫才能不上火呢？可以尝试以下方法。

1、自己制作汤底，更健康，更卫生，而且可以掌握辛辣和油腻的程度。

2、要多吃蔬菜，这样才能平衡摄入体内的油脂。

3、吃完麻辣烫之后要多吃水果，如橘子等。

4、麻辣烫虽然美味，但其中也暗藏风险，最好加以节制，否则会引起肠胃疾病。

吃麻辣烫上火怎么办
一、吃点粗粮：吃完麻辣烫后可以吃点粗粮，因其膳食纤维含量丰富，可以缓解上火的情况，也可预防由肠胃燥热引起的便秘。

二、多补水：吃完麻辣烫后最好多补充水分，如番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。

三、与凉性食物相结合：辣椒和凉性的食物一起烹调，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。也就是说我们在麻辣烫店选址配菜的时候可以选择一些良性食物的配菜比如：

1.白木耳（银耳），尤其是野生白木耳，被视为名贵的滋补佳品，其营养价值更高。有增强人体免疫力，加强白细胞的吞噬能力，兴奋造血机能等作用，补充胶原蛋白，促进杀菌功能。

2.马蹄，性味甘寒，能清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒、滋阴消肿。在麻辣烫汤底中加入马蹄(荸荠)，能中和温热的蒜、辣椒等引发的上火问题，又能补充维生素。

3.海带是人体内的“清洁剂”，可以清除上火体质;更特别之处在于海带和蔬果类食物一样，也是一种碱性食物，有利于保持身体处于弱碱性的环境。海带对女性来说，有美容、美发、瘦身等保健作用，还能辅助治疗乳腺增生。

4.水果，爱吃辣的人，餐后多吃酸味水果能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。

另外吃麻辣烫的顺序有讲究，最好在吃麻辣烫前先喝点新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后再吃荤菜。这样合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

在家怎样做麻辣烫
在家怎样做麻辣烫？麻辣烫是一种很受欢迎的小吃，在街边吃麻辣烫总是担心其是否卫生，其实麻辣烫的做法非常简单，超市中就有很多琳琅满目的麻辣烫底料，根据说明就可以做出想要的味道。

1、将火锅底料按照自己的口味加水，放在锅里煮。

2、煮沸之后即可将底料放进去一起煮，如豆腐皮、海带、土豆粉、香菇等耐煮的食材。

3、如果当下就要吃红豆腐、青菜，可以把这些不耐煮的食材放进去，煮1、2分钟就可以了。

如果担心买的调料添加剂太多的话，也可以自己动手制作汤底。

1、准备适量的绿麻椒粒、干红辣椒、姜、蒜、盐、花椒、大料、豆瓣酱以及浓缩鸡汁。

2、把四川绿麻椒、花椒、大料、干红辣椒一起放入未热的锅中翻炒。

3、翻炒的过程中，油温逐渐升高，麻椒和辣椒变了颜色之后，把姜片和蒜放入锅中一起翻炒爆香。

4、放入豆瓣酱一起翻炒，直到锅中的油变成红色。

5、在锅中倒入足量的白开水，然后放入适量的浓缩鸡汁和盐，搅拌均匀。

6、大火煮开之后，持续5分钟。

7、然后常常汤头的咸淡是否适合自己的口味。

8、最后一步就是加入自己喜欢的食材，要先放耐煮的，最后放不耐煮的，以免造成食材糊底。