Question

柿子黑了还能吃吗

Answer 1

问题一：柿子发黑了，是坏了吗？还能吃吗 柿子变黑不能吃，水果放置的时间长了后，受到外界的氧化和细菌的植入，会让水果腐烂。发黑主要还是氧化作用的影响，使细胞产生了损伤。
食用禁忌：
一、宜食人群
柿子为优良的降血压食品，适宜高血压患者食用；适宜痔疮出血、大便秘结者食用；因为鲜柿子中含碘量很高，适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用；还适宜饮酒过量或长期饮酒者食用。
二、忌食人群
慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子；体弱多病者、产妇、月经期间女性，均忌食柿子；熟柿子含较多糖类，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。此外，不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿子，吃柿子时要去皮，吃完柿子后不宜再吃酸性食物。胆结石患者忌食或少食。在食物相克方面柿子忌与螃蟹、獭肉一同食用。
三、其他相关
1、最好不要空腹吃柿子
空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度高，而柿子中又含大量的单宁和胶质还有一些具有可溶性收敛剂成份，如与我们胃液中的高浓度融合，有机率导致结石，此时结石可能会堵塞幽门，把胃压升高，使得我们本身出现胃胀胃痛等情况，如何情况严重的话可能还会引起胃结石、胃溃疡、 胃出血等一些严重的病症出现。
2、不应吃大量柿子
柿子含有大量的糖类量，如果吃太多柿子会对我们的牙齿和口腔都有不利影响，也可能会影响我们的食欲。还有，柿子中的的鞣酸对人体的钙、 镁等微量元素的吸收的影响，容易导致我们身体的营养不良。
3、不应连皮同吃
柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方，如果连皮一起吃有可能会增加了一些如腹痛、恶心等发病的机会。
4、柿子不能与螃蟹同吃
应该可以说是相克作用吧，柿子与螃蟹共同吃完会抑制我们人体自身的消化液分泌，会影响自身的健康。另外，柿子与螃蟹又是同是凉性的食物，食用后对胃肠疾病的增加有加重的效果，因此不要同吃。
5、柿子不能与红薯同吃
柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物，此时如果共同在胃中。会导致单宁发生快速的沉淀，会对人体的胃正常功能有影响，严重者可能导致肠梗阻。
6、柿子不能与海味(海鲜类)同吃
柿子中包含的鞣酸能够和(海鲜类)中的鱼、虾等其中的的蛋白质和钙盐一起也会出现沉淀物，这种沉淀物会 *** 我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。

问题二：柿子变黑能吃吗 石家庄居民家结出黑柿子 专家称可放心吃（图）
燕赵都市网讯(见习记者陈红)满树黄澄澄的柿子大家都非常熟悉，
可是枝头上的黑柿子您见过吗？石家庄市的高先生通过本报热线96669反映，邻居家的柿子树上结出了黑柿子。“长这么大没见过，真稀奇。大家都不敢吃。”
河北农业大学山区研究所果树专家王文江介绍，这种柿子被称为墨柿，是柿子的一个品种，可以放心食用。
11月27日14时，记者来到石家庄胜利北街上的庄窠小区，见到了这棵黑柿子树。柿子树直径只有5厘米粗，几片挂在枝头上的叶子看起来与其他柿子树并没有区别。只是枝头上挂着的六个黑柿子让人感到它的与众不同。
几个黑柿子有拳头那么大，颜色接近紫黑色，与李子的颜色有些类似。大部分柿子是全黑色，而其中一个柿子一半是正常柿子的橙黄色，一半是黑色。据
高先生介绍，这棵柿子树栽种已经两三年的时间了，今年是第一次结果实，一共结了九个柿子，都是黑的。“柿子一开始长出来是青色的，等着要变黄的时候，就变
成黑色的了。”高先生拿起摘下来的三个柿子说：“我问了好多附近的老人，都没有见过这样的柿子，不知道是怎么回事，大家都不敢吃。”
为此，记者联系到河北农业大学山区研究所果树专家王文江，据他介绍，有墨柿这个品种，也称为黑柿，结的果实是黑色的。王文江说，在涉县也出现过
这种柿子，有的果实呈现全黑色，有的则是一半黄一半黑，还有的呈现黑黄条纹状。墨柿这种品种比较少见，所以大家见了会比较稀奇。在营养价值方面，王文江介
绍自己尚未研究黑柿子与正常柿子有何不同，但是黑柿子可以放心食用。
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问题三：为什么柿子里面有一些黑黑的东西，这个还能吃？ 应该只是柿子里的鞣质氧化了，没事的，特别是用刀切开的，铁也会和鞣质反应形成黑色的物质，更明显。

问题四：柿子放了一段时间里面的果肉发黑了可以吃吗？ 不能吃了

问题五：柿子里面有黑点能吃吗？是不是坏了 是种子当然可以吃!
其他应该注意的:
1.柿子皮不能吃:
因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
2.空腹不能吃柿子:
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
3.不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃:
中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石
4.人勿食

问题六：柿子外皮发黑能吃吗 那是单宁质或其他营养素被氧化后的物质，一般问题不大，将这些物质清除过后还能食用，并不影响健康
这些物质一般会聚集在果盖或插签部位，去除果盖或插签之后，黑色的物质也被同时清除，果肉能吃
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问题七：柿子里如果出现了黑色的小点点还能吃吗？ 能 没问钉的 上均匀的芝麻黑点吧 ? 很正常的 不是什么恶性病变 偶家有330棵大柿子 黑点成分 跟柿饼黑色成分相似 成因估计是 缺水来的 没人深入研究过 不过能吃是肯定的

问题八：柿子的肉是黑色能吃吗 有几种柿子本来里面颜色就是黑的，甘柿，巧克力柿什么的
当然，如果闻着都有异味儿的话，最好就别吃了

问题九：柿子里面黑色的是什么 柿子里面有黑点能吃吗 能 没问题的 上均匀的芝麻黑点吧 ? 很正常的 不是什么恶性病变 偶家有330棵大柿子 黑点成分 跟柿饼黑色成分相似 成因估计是 缺水来的 没人深入研究过 不过能吃是肯定的

问题十：果肉发黑的柿子能吃么 黑心？

柿子有很多品种，有些果肉就是像夹杂着黑色一样的……如果你吃的每个柿子都这样，可能就是品种问题。还有的柿子在核周围就呈现黑色，也很正常。
柿子的果肉含有大量鞣酸单宁等物质，非常容易被氧化，氧化后就会发黑（就像削了皮的苹果梨会慢慢变褐变黑一样，但柿子会更快更明显），只要不是腐败变质，不影响食用。柿子有损伤甚至只是皮被摩擦后都会发黑，某些品种使用扎眼、火烘、温水浸泡等方式，也会让局部变色。

柿子性偏寒凉，而且鞣酸含量高，不宜空腹食用和一次性大量食用，也不要同时和其它寒凉食物一起食用。
既然食用后没出问题，想必不是腐败变质，更谈不上有毒……所谓什么什么有毒，其实都是食用不当，真正有毒性的食物不多，柿子是完全“驯化”了的经济作物，又不是河豚或野蘑菇……