Question

柿饼上的白霜能不能吃，柿子饼上面白色的东西是什么？

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Answer 1

柿饼上的白霜能不能吃，柿子饼上面白色的东西是柿霜，其中的主要成分是葡萄糖等。

又到了一年一度吃柿子的季节了，很多人在热衷于新鲜柿子的同时，也会买点柿饼解馋或者囤着。但最近柿饼上的白霜能不能吃冲上了热搜，有部分人觉得这个很像发霉的感觉，不健康。也有部分人表示这么多年都吃过来了，肯定能吃。那么究竟能不能吃呢？

根据了解，柿霜是可以吃的。柿饼白霜的主要成分都是糖，占柿霜总重量的95%。其中，含量最高的是葡萄糖，占50%以上，相对比较甜的果糖只有13%左右，而蔗糖就更可怜了，还不到1%。

那么柿霜是怎么来的呢？因为网络的发达，大家或多或少都见识过制造柿饼的过程了。要想做柿饼第一步得削皮，然后拿到太阳底下晒。而柿霜就是在晒的过程中诞生的，因为果实内部的水混着糖分渗到了果皮之外，随着水分的蒸发，柿子的糖分结晶都逐渐累积到表面。

柿饼真的好吃！每年深秋一到市面上的柿饼都是热销祸，不说每个人都买很多，但是一家一户买几个肯定是要的。就跟秋天的奶茶一样，深秋的柿饼也是独属于中国人的仪式感和浪漫属性。但就个人口味而言，我更喜欢新鲜的柿子，因为吃起来会没那么甜，有水分。

在最后科普一下，柿饼上的白霜不仅能吃而且还对人有好处。柿子性味偏凉，具有清肺化痰、健脾涩肠的功效。但是不建议糖尿病人或者是减肥的人多吃柿饼，因为柿饼的含糖量是新鲜柿子的三倍。容易引起糖尿病人的发病，要么不吃要么少吃。而减肥的人要控糖，很显然不适合多吃。

Answer 2

柿饼上有白色的东西是指白霜。柿饼上的白霜可以吃的。柿饼上的白霜其实是柿子自身形成的糖分，是由柿饼皮在随着水分而散发出的葡萄糖和果糖，它们凝结在柿饼的表面，当柿子成熟的时候，外层的皮就会脱落，在阳光下晒晾一段时间后就会形成白霜。

Answer 3

柿子上面的白霜是可以吃的，这是柿子在水分蒸发的过程当中，糖分凝结在表面所留下的。不会影响身体健康。

Answer 4

是可以吃的，没有任何的作用，他们是自然现象去进行产生的；他们是在生长的时候产生的是一种葡萄糖和其他菌类的结合。