Question

海底椰煲汤做法与功效

Answer 1

海底椰煲汤功效：海底椰味道清香，是广东人很喜欢的煲汤料，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。

主料：海底椰5克，乌鸡1只。

辅料：姜3片，鸡粉适量，葱适量，盐适量，清水若干。

做法：

1、将乌鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，放置备用；

2、将葱切段，姜切片，准备适量鸡粉、盐；海底椰洗净，提前用水浸泡置冷藏存放，完全复水后沥水备用；

3、备置的乌鸡切成2-3厘米小块；

4、在锅中倒入适量的清水，将切好的乌鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1厘米,使切面断生；

5、将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，放置盘子备用；

6、锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，大火烧开后将备好的海底椰放入锅中，调至中火，继续炖煮60-90分钟；

7、关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉，盛出一碗营养美味的海底椰乌鸡汤，享受美好时光。

参考资料来源：人民网-海底椰炖汤