Question

自制披萨（不放芝士）的做法是什么？

Answer 1

需要放芝士的，芝士是披萨的灵魂，不放芝士就不是披萨是烤饼了。

1. 先来做一个披萨皮，材料：中粉400g ，温水或者牛奶200ml ，糖10g， 盐4g ，黄油40g ，酵母5g。

2. 放入面包机中，和面并且发酵，大概一个半小时左右，取出面团揉几下等15分钟。

3. 用擀面杖擀出面饼，厚薄均匀，四周卷边，并用叉子在面饼上叉满小洞，这个量可以做两个烤盘大小的披萨皮。别忘记在烤盘上垫张油纸。

4. 把披萨皮放入烤箱，发酵档20分钟。

5. 先不加任何馅料，中层150度10分钟烤一下面饼，也可以加入馅料直接烤，但是口感明显么有先烤披萨皮的来得好。