百合炖排骨有什么坏处
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百合炖排骨营养价值丰富,没有坏处。
百合和益精补血的猪排骨配合,可增强益气养血、温中健脾、宁心安神等作用,为气血不足、体虚、形体消瘦兼脾胃气虚之人的美味佳肴。
百合除含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉,钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,具有良好的营养滋补之功,中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。
排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
扩展资料:
百合炖排骨做法:
主料:百合300克、猪小排500克
辅料:油1勺、盐半勺
做法:
1、将鲜百合的鳞片剥下,撕去外层薄膜,洗净后在沸水中浸泡一下可除去苦涩味。
2、将处理好的百合沥干备用。
3、排骨切小段。
4、将排骨段放入锅里,煮开后捞出浮沫,盖上锅盖,炖20分钟。
5、排气,放入百合和盐,再炖10分钟即可出锅。
参考资料来源:百度百科-排骨-营养价值
参考资料来源:人民网-清心安神 推荐山药百合煲猪排骨
参考资料来源:百度百科-百合-营养价值
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