蔬菜有哪些品种？
2.豆类蔬菜：青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蚕豆、四季豆、绿豆芽、豆苗、黄豆芽等。
3.菇类蔬菜：香菇、草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、小平菇等。
4.瓜类的蔬菜：冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、菜瓜等。
5.根茎类的蔬菜：大葱、蒜、生姜、小葱、洋葱、山药、芋头、魔芋、红薯、紫薯、土豆、山药、莲藕、胡萝卜、白萝卜等。
常见的蔬菜种类名称-京觅生鲜美食生而领"鲜"!
新鲜蔬菜组合混搭4-6种蔬菜新鲜现摘当季蔬菜生鲜蔬菜套餐 4种蔬菜共4斤随机搭配(可备注)
￥68 元
新鲜蔬菜组合混搭4-6种蔬菜新鲜现摘当季蔬菜生鲜蔬菜套餐 4种蔬菜共4斤随机搭配(可备注)
￥88 元
新鲜蔬菜组合混搭4-6种蔬菜新鲜现摘当季蔬菜生鲜蔬菜套餐 4种蔬菜共4斤随机搭配(可备注)
￥68 元
蔬菜大礼包 新鲜食材混合装多种混合 8斤（5-6种精选新鲜蔬菜） 新鲜蔬菜
￥103.9 元
新鲜蔬菜组合混搭4-6种蔬菜新鲜现摘当季蔬菜生鲜蔬菜套餐 6种蔬菜共6斤随机搭配(可备注)
￥128 元
京东广告
买翡翠原石不用担心漫天要价！专家筛选后分类，直播间诚心放漏！
爱雨恋珠宝广告
更多专家
蔬菜名称大全500种,蔬菜名称大全
专家1对1在线解答问题
5分钟内响应 | 万名专业答主
马上提问
最美的花火 咨询一个生活问题，并发表了好评
lanqiuwangzi 咨询一个生活问题，并发表了好评
garlic 咨询一个生活问题，并发表了好评
188****8493 咨询一个生活问题，并发表了好评
篮球大图 咨询一个生活问题，并发表了好评
动物乐园 咨询一个生活问题，并发表了好评
AKA 咨询一个生活问题，并发表了好评
— 为你推荐更多精彩内容 —
蔬菜有近百品种。
我国普遍栽培的蔬约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科。
如茄科蔬菜包括番茄、茄子、辣椒。
番茄菜谱
1.番茄炒鸡蛋
先将备好的番茄洗干净，切成块状装在盘子;拿两个鸡蛋，去壳打在碗中搅拌均匀；在炒锅中倒入适量的食用油，待油热后倒进碗中的鸡蛋液，把鸡蛋煎香熟盛起；又在炒锅中加食用油热锅后，将番茄倒进去翻炒；加入已经煎香的鸡蛋继续翻炒，调入适量的酱油、盐和少许的水充分拌匀炒开；待水煮开后，撒入些许斤菜粒即可以出锅品尝了。
2.番茄炖牛肉
先把已挑好的番茄和牛肉洗干净后，分别切成块状以待用；把蒜头剁成蒜末，葱切成段块；在炒锅中倒入适量的食油，将葱蒜爆炒出清香，将牛肉块也放进去翻炒；加入适量的酱油、料酒和八角等配料可以提味；接着勺入适量的水炖开，再放进番茄块状持续炖开；调入些许食盐就可以盛出来吃了。
3.番茄炒土豆
先把土豆去掉皮，切成薄薄的片状，放在水中泡一下；把大蒜剁碎备用，香菜切成段；将挑好洗干净的番茄切成块状装盘中；在炒锅中倒入适量的食用油，将蒜末炒香后倒进土豆片翻炒；待土豆片快熟后，倒进番茄继续翻炒，调入适量的盐搅拌均匀；接着撒上香菜段，充分炒匀即可盛起食用。
4.番茄炒鱼片
先把备好的鱼肉切成片状，调入适量的白糖和食盐，还有鸡蛋清和料酒充分搅拌均匀；把适量的番茄洗干净，切成块状；蘑菇和香菜也洗干净，葱姜蒜也切成好备用；在炒锅中加入适量的食用油，将葱姜蒜都放进去爆炒一下，加入鱼片翻炒；把番茄块和蘑菇倒进，倒入一定的清水煮开；调入适量的盐进行调味，撒上些许香菜拌匀就可以出锅。
把番茄和茄子洗干净后，分别切成块状备用;将蒜头剁碎，红辣椒和葱都切成段块装在碗中；在茄子块中加入适量的淀粉拌匀，在炒锅中倒入食用油，把混有淀粉的茄子倒进炸香盛出来；又在锅中把蒜末和红辣椒炒香，加入番茄翻炒；倒进炸香的茄子和少许清水，调入一定的食盐和酱油等配料继续翻炒；煮至汤汁稠了，撒入葱花就可以装盘食用了。
叶菜类大白菜、小白菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、结球甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、油麦菜、黄秋葵、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿、娃娃菜、芥兰、荠菜、香菜、茴香、马齿苋、木耳叶、芥菜、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、紫苏、黑芝麻。花菜类白菜花、绿菜花、花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟、芥蓝等。
