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使用消毒柜的注意事项

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专业研发高端商用洗碗机二十年的欧倍力洗碗设备公司，在这里简单介绍一下餐具消毒需求方面的知识，供您参考。餐具消毒的目的是让我们所有用餐的人用到真正干净的餐具，避免残留物对我们进食情绪的影响，避免病菌的交叉感染。所以餐具消毒设备就是对餐具进行清洗消毒，其很重要的前提是清洗干净，首先要去除餐具表面的残留物，主要是油脂、淀粉、蛋白质等，这些都是细菌生长的基体，同时对餐具表面附着的细菌病毒进行去除消灭，使餐具是真正洁净的餐具，这样的餐具才是真正干净的也是我们真正愿意用的餐具。想了解更多餐具消毒设备相关信息，可以咨询江苏欧倍力洗碗设备制造有限公司，谢谢！

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使用消毒柜的注意事项

　　使用消毒柜的注意事项？消毒柜是很常见的一种家用电器，随着人们生活水平的提高，越来越多家庭出现消毒柜了，但是在使用消毒柜的时候是有很多方面要注意的，下面分享使用消毒柜的注意事项？

　　使用消毒柜的注意事项1

　　 消毒柜作为橱柜：注意长时间无电源短路

　　以红外线消毒柜为例，消毒柜采用红外线加热管通电加热。虽然消毒柜的密封性能更好，但如果内部的红外加热管长时间不加热。

　　柜内潮湿的空气很难及时排出，导致消毒柜的电气元件和金属表面被湿气氧化，接触电阻出现在红外加热管座上，容易烧坏管座和其他部件，从而缩短使用寿命。消毒柜每周至少要用电消毒一两次，既能起到杀菌的作用，又能延长其使用寿命。

　　 不要把菜沥干：容易滋生细菌

　　餐具除了要保持一定的消毒频率外，在放入消毒柜前还要排干，这也是很多市民容易忽视的地方。据了解，根据消毒柜的使用要求，洗过的餐具必须晾干或烘干后才能放入。

　　由于消毒柜和冰箱一样，密封性能好，与外界的流通性差，如果将带水的餐具长时间放入消毒柜内，红外线管长时间不发热，柜内潮湿的空气难以及时排出，导致柜内温度过高，容易滋生附着在餐具上的霉菌。

　　 消毒柜不是消毒神器：塑料彩板要小心放进去

　　生活中，很多人把消毒柜当成消除各种毒物的“神柜”，误以为高温消毒是最好的消毒方法，于是把所有需要消毒的东西都扔进去。

　　事实上，塑料、陶瓷餐具和彩绘器皿都不适合高温消毒。据报道，消毒柜在工作状态下内部温度可高达200摄氏度。因为很多塑料制品不耐高温，不宜放入消毒柜消毒；

　　但一些色彩鲜艳的陶瓷餐具和彩绘器皿不适合高温消毒，因为这些陶瓷餐具的珐琅和色素含有重金属，暴露在200摄氏度以上的高温下容易溢出，对人体健康有害。

　　消毒柜的使用方法

　　1、应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。

　　2、塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。

　　3、彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质，危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、 罐钵等，在上釉彩时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时，这些化学元素是比较稳定的，但遇到高温则容易释放出。而消毒柜在工作状态下，内部温度可高达200摄氏度。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染，危害健康。

　　4、碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。

　　5、使用臭氧消毒柜时要注意臭氧发生器是否正常工作，凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光，说明臭氧发生器可能出现故障。

　　消毒柜和其它家用电器都是一样的，必需放在干燥通风处，离墙的距离要大于三十厘米，在进行餐具消毒的过程中一般的不要开门，开门会影响消毒效果，消毒好了，再过十分钟使用餐具效果最好，大家一定要注意餐具消毒，保证身体健康。

　　使用消毒柜的注意事项2

　　 不同种类的消毒柜原理：

　　1、电热食具消毒柜工作原理：采用物理消毒法，通过“ 加热——升温——对病菌“灭活”——消毒”方法达到杀毒的`目的。

　　100度以上，持续15分钟达一星级

　　120度以上，持续15分钟达二星级

　　2、臭氧食具消毒柜工作原理：臭氧发生器工作——臭氧——进入病菌细胞，破坏其细胞结构——消毒

　　20MG/立方米，持续30分钟达一星级

　　40MG/立方米，持续60分钟达二星级

　　3、紫外线食具消毒柜工作原理：紫外线管工作——紫外线——穿透病菌，破坏其细胞结构——消毒

　　 化学消毒法

　　波长为253纳米的光波具消毒功能

　　无法单独用来消毒，仅对照射面消毒

　　无论什么牌子的消毒柜，消毒原理都是下面几个；

　　1、紫外线消毒；紫外线可以杀灭各种微生物，紫外线能破坏细菌的遗传物质以及蛋白质；使其蛋白质变性。

　　优点：消毒迅速；小剂量可灭杀大量细菌

　　缺点：直线照射、穿透力较弱；故不能全将细菌杀死

　　因此，家用消毒碗柜不太适合单用紫外线消毒。

　　2、高温消毒；高温致使细菌蛋白质变性死亡；条件是加热温度大于 100 摄氏度，持续时间15min以上，以达到消灭细菌的目的。

　　优点：消毒能力强，而且对餐具消毒较全面

　　缺点：对一些塑料餐具不能消毒；还有可能造成竹制或者木制餐具的变形

　　3、臭氧消毒；利用臭氧的强氧化性对细菌进行氧化而达到破坏其DNA；对病毒的RNA也同样有破坏作用；而对毒素有一定的氧化作用，能够降低其毒性。

　　优点：杀灭绝大数细菌，可以说消毒无死角

　　缺点：消毒时间过长；要四五十分钟之久

　　 在家里使用消毒柜时要注意几点事项：

　　1、将消毒柜水平放置于坚实平面；保持消毒柜周围的通风；

　　2、使用消毒时，先将餐具洗净并擦干水分；这样一可省电，也可以延长电热管使用寿命。

　　3、餐具在消毒柜内的摆放应留有一定的空隙，这样能消毒更充分；

　　3、消毒柜工作时，不能打开柜门，以免臭氧泄露；不要挨靠消毒柜门，避免烫伤。

　　4、先将餐具洗干净，晾干之后；再放入消毒柜中，一来可以降低消毒时间，二来也不容易造成高温杀毒中的餐具变形；

　　5、釉面陶瓷碗碟放在高温消毒不宜时间过长，是放到臭氧消毒柜中；因为在高温下，釉面会挥发出有害物质，对人体不好。

　　6、塑料餐具肯定不能放到高温柜中，而应做臭氧消毒处理；

　　7、在消毒过程中，尽量不要打开消毒柜门；以免影响效果或者烫伤；

　　8、定期对消毒柜下层积水进行处理。