Question

苹果放的久了怎么会有酒味呢？

Answer 1

苹果在保存了很久之后会有酒味，是主要是因为苹果内的细胞呼吸，进行无氧呼吸，指苹果中的葡萄糖转化为酒精。这与葡萄酒的酿造原理相似。不仅仅苹果保存时间久后或者有酒味，像其他的水果类似于葡萄、梨等等水果，只要其中含有葡萄糖，那么进行无氧呼吸都会产生酒精，使其有一股酒的味道。

那么就有一个问题来说了，有的人会问苹果放时间久后有一股酒精的味道，那是否还能够食用呢？这就要看苹果是个腐烂，若是苹果腐烂很严重，那么就不能再吃了，因为如果苹果内的酒精含量很高，有的对酒精过敏的人会产生酒精中毒，若是苹果没有腐烂，只是有一股酒的味道，那么是可以吃的，但是还是要根据个人的体质，有的人会对酒精过敏，那么不建议食用。苹果进行无氧呼吸时间久了它就会发生烂果的现象，那么这个情况是十分正常的。

想要让苹果保持保存的时间更长，那么就要将你清洗过后的苹果放入冰箱冷藏，或者是不清洗苹果，因为不清洗苹果的话，苹果上就会有一层保护的膜，会能够抑制他的无氧呼吸。要么就是将好的苹果和烂的苹果分开，因为熟的苹果外面会有乙烯利会催熟，其他并没有完全红的苹果成熟。但是还是建议大家不要吃烂掉的水苹果，当苹果出现酒味就应该立马扔掉，因为吃这种腐快要腐烂的水果对身体还是有一定影响的，还是建议大家吃新鲜的水果。

这种生活中的小知识是十分有用的，大家也应该可可以多多观察自己身边的奇怪现象，然后来跟大家分享，增多自己的生活知识。正确的食用水果，拥有健康的体魄。