做糖醋里脊时，记得多加哪些步骤，做出的里脊酥脆又可口呢？
糖醋里脊这个菜坚信很多人都不陌生吧？坚信很多人不但在外面情况下十分爱吃糖醋里脊这个菜，在家里也经常会做这道美食。
即使是常做这道美食，很多人总觉得我们自身做出的糖醋里脊并没有外边做出来的美味，特别是口味上。我们为什么就做不出来外酥里嫩的糖醋里脊呢？
今天小编就来给大家分享一下糖醋排骨的一些技巧，大伙儿懂得了以后就可以做出非常美味的糖醋里脊了，味儿口感都与餐馆里边的一样。做糖醋里脊时，还记得多加一个流程，做出的猪里脊肉松脆又爽口。
第一步：猪里脊肉洗干净后切发展条的形态，随后把它们放进盆里边，添加一个鸡蛋清、适当盐与小麦面粉搅拌均匀，让猪里脊肉完全吸收小麦面粉以后预留。
提醒：切里脊肉的时候我们比较好看一下肉片生长方位，要横向肉片化学纤维，把它们都断开，那样里脊肉也会更加细嫩，还没塞牙缝。
第二步：出锅，倒进多一些的植物油，开猛火将温度烧开以后关文火，添加里脊肉，拿勺子不断地拌和里脊肉，避免里脊肉黏在一起去。直到里脊肉炸成金黄色情况下把它们捞起来预留。
提醒：大家用筷子放进锅中里招聘面试一下温度，见到木筷附近有气泡时表明温度可以了，这时候炸里脊肉环境温度恰好。
第三步：再度开猛火将油温高到七八成热天将里脊肉添加锅里面，再炸20秒上下捞起来沥干油份预留。
提醒：第二次炸里脊肉是为了给里脊肉变得越来越松脆，大家如果也不想要里脊肉那样松脆也可以忽略不计这一步。
第四步：取一个小盘子，向碗里边加入适量白砂糖、食用盐、白芝麻、番茄沙司，把它们搅拌均匀以后向碗里边添加一个鸡蛋和适量小麦面粉，再度搅拌均匀以后加木薯淀粉搅拌均匀。
第五步：热锅热油，直到油烧了以后添加葱段、姜沫和蒜泥，把它们翻炒香以后添加以前炒好的调料汁，等到调料的色调变深一点以后添加少量沸水将调味品溶化成没有那么浓重模样。
第六步：不断向锅里面添加以前炸好的里脊肉，更快煸炒到里脊肉匀称包囊上调味品以后就可以出锅了，一道美味的糖醋里脊就完成了。
以上就是关于今日给大家分享的糖醋里脊的具体方法了，大家以后要想美味糖醋里脊时就像这样做，反复练习几次，迅速就完成了。
很多人很有可能看到了，此次的糖醋里脊一共炸掉二遍里脊肉，这么做能让猪里脊肉变得越来越松脆，味儿就会更好吃了。
