为什么很多人在熬中药的时候要用砂锅煮?

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力哥来说车
2022-11-25 · TA获得超过1477个赞
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    无法被人体吸收,所以忌用铁锅和铝锅,选择砂锅或瓦罐。用小火熬药,釆用水煮的方式服用,而熬药的锅用什么样材料就有讲究,金属锅以铜锅首选,铁锅次之,但是,金属锅化学性质不稳定,遇热立马外表变色而产生分子改变,加之药物构成复杂,遇热易于药材中有效成分的完全析出,增加药效。只了解点滴常识,仅供参考。您若有质疑,建议咨询专家。



首先砂锅或瓦罐等器皿传热慢,导热均匀,热力缓和,锅周保温性强,我们都知道,熬中药一般会选择陶瓷或是砂锅。为什么不能用铁锅、铝锅来熬中药呢?最重要的是铁锅、铝锅在熬药过程中会产生铁离子、铝离子,继而产生一些副作用。不易发生化学变化且价格低廉。文火久煎时锅内的水分不容易蒸发,能够很好地使药物中的有效成分充分溶解。



不容易糊锅,变质或煎糊的中药切勿再服,以免中毒。而且价格便宜,所以选用陶瓷制的砂锅、瓦罐是最方便实用的。如果没有砂锅和瓦罐,也可用不锈钢、搪瓷制品或玻璃器皿代替。熬药时,水可以稍放多一点,水煮开后转小火熬十来分钟,熬药时,时间要更长,水煮沸后小火半小时熬制,这样熬出来的药效基本上都到了汤里面,一剂中药熬制3次就可以了。



生活中,生病的人选择的治疗方式不外乎有中医治疗和西医治疗这两种。患者在接受中医治疗的很多时候,医生会对症下药,开出中药方剂。患者再按方抓药,然后将药材熬成汤汁服用。因为砂锅煎药,对药效无影响。煎药时,药物放入砂锅内,用清水将药中的尘和砂等附着物洗去,然后再行煎者。所加水量,要看药量多少而定,一般以水浸泡过药面为度。

爱孤单是种态度
2022-12-04 · TA获得超过227个赞
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Lan千万
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小谭的汽车说
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