Question

自己做蛋糕的做法步骤是怎么样的

Answer 1

用料
鸡蛋
6个
细砂糖
90克
低筋面粉
90克
纯牛奶
60克
金龙鱼油
45克
烤箱蛋糕胚的做法
分离蛋清和蛋黄烤箱蛋糕胚的做法
步骤1
用打蛋器中速打发蛋清，大概这样可以加白砂糖进去继续打发了（白砂糖分两次或三次加）烤箱蛋糕胚的做法
步骤2
这个程度可以再加一次白砂糖了烤箱蛋糕胚的做法
步骤3
直到出现明显的纹路后停下挑出来看一下，不会滴下来就可以了烤箱蛋糕胚的做法
步骤4
打发好的蛋清是不会掉下来的（是不是很神奇）烤箱蛋糕胚的做法
步骤5
然后往蛋黄里加面粉（面粉一定要过筛）烤箱蛋糕胚的做法
步骤6
往里加牛奶和油烤箱蛋糕胚的做法
步骤7
用打蛋器中速打匀烤箱蛋糕胚的做法
步骤8
往里加刚刚打发好的蛋清（分三次加），要像炒菜一样往一个方向拌，不能反方向，最好同时转动容器烤箱蛋糕胚的做法
步骤9
拌好后可以敲一敲，震荡出气泡烤箱蛋糕胚的做法
步骤10
蛋糕模刷油（我用的是8寸的）烤箱蛋糕胚的做法
步骤11
往里倒入拌好的材料烤箱蛋糕胚的做法
步骤12
我还留了一些做蛋糕杯
然后放入烤箱
【中层
、上下火
、180℃
、25分钟】烤箱蛋糕胚的做法
步骤13
完成啦烤箱蛋糕胚的做法
步骤14
开吃烤箱蛋糕胚的做法
步骤15

Answer 2

材料
1．低筋面粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡达粉：2克
5．食用油：75ML
6．鲜奶：90ML
7．鸡蛋四只。
做法
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。