![](https://iknow-base.cdn.bcebos.com/lxb/notice.png)
萝卜丸子怎么炸才酥脆好吃
展开全部
萝卜丸子炸起来酥脆好吃的做法如下:
食材:萝卜2个,剩米饭一碗,鸡蛋2个,普通面粉适量。
调料:盐、十三香、胡椒粉,小苏打。
1、准备2个青色的萝卜,洗净后去头去尾,把表皮不光滑的地方修整一下。
2、然后擦成细丝,把丝切短一点,这样口感更好。
3、锅中水烧开,加一勺盐,放入萝卜丝焯水一分钟。这样既可以去除萝卜的苦涩味,同时也能保持萝卜的脆感。
4、焯过水的萝卜丝控水捞出,然后加入一碗剩米饭、2个鸡蛋,搅拌均匀。加点剩米饭,可以让萝卜丸子更加暄软不硬。
5、给馅料调味,加入一勺盐、一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺小苏打,加小苏打吃起来会更酥脆,搅拌均匀。
6、搅匀以后加入适量面粉,面粉不要加太多,加多了影响口感。
7、手上沾点水或油防粘,可以从虎口挤出一个萝卜丸子,也可以两手来回摔打成圆形的丸子。
8、油温烧至筷子放进去冒小泡下入萝卜丸子。萝卜丸子炸定型以后,可以用筷子多搅动搅动,这样可以让萝卜丸子受热更均匀,最后炸至萝卜丸子表面金黄酥脆就可以了,控油捞出。
9、控油捞出,这样酥脆暄软的萝卜丸子就炸好了。
![](https://ecmb.bdimg.com/tam-ogel/4ab48e9f35fe73dd7c9dca7ce9cb72a5_60_60.png)
2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒...
点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询