Question

青团的由来

Answer 1

青团的由来如下：

传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，防止他们给陈太平带吃的东西。

回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，走出门，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子，成功混过村口的哨兵。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保，吃青团的习俗就此流传开。

青团保存方法

青团可以放在冰箱里面冷冻或者冷藏，拿出来吃的时候，如果发现外皮变硬可以放微波炉里中火加热，加热后青团就会变软。加热时间不宜过长，1分钟足矣。如果时间太长，不仅仅会很烫，难以入口，青团还容易软掉，没有了原先的口感。

因为青团没有防腐剂，所以最多可以保存3天，保存时只要保鲜袋口扎紧，并且存放时间不是太长，就没问题。再拿出来吃的时候，用蒸笼蒸着吃，外皮就不会硬。