肉怎么快速解冻
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肉快速解冻可以放食盐,用微波炉,用醋。
在冻肉上均匀撒一层食盐,大约半个小时左右即可解冻肉块。其实这跟撒盐化雪同理。食盐可以降低水的冰点,而且浓度越高,降低得越多,所以想要解冻快,可以多放一些盐,还能保证肉质的鲜美,一举两得。
冻肉用可加热使用的保鲜膜或保鲜袋包起来,放入微波炉低火先加热2分钟,再换高火力加热3分钟,前后加起来5分钟轻松搞定解冻问题。
可以在冻肉上倒点醋,醋可以降低冰点,不仅可以加快解冻时间,同时还能嫩化肉质,解冻后将醋冲洗掉即可。
肉解冻的注意事项:
在用水泡解冻时,很多人放了一个错误,就是直接把冻肉或冻鱼放进水里泡,这样不仅容易滋生细菌,还会让营养和鲜味都溶于水中,得不偿失。
如果是在家解冻,推荐的方法就是自然解冻,把冻肉放进冷藏室里,过一晚上第二天就解冻了,几乎不损失鲜味和营养,吃起来和鲜肉一样。如果常温下解冻,一定要包保鲜膜,防止滋生细菌。
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