Question

猪脚汤搭配什么食材煲汤

Answer 1

猪脚煲汤放入黄豆、花生、薏米、什菜等食材搭配都很营养。

将黄豆用清水洗干净，然后将黄豆浸泡超过四小时，在浸泡黄豆的期间将猪脚洗干净放入砂锅中加冷水炖煮，待两小时后猪脚炖烂再倒入已浸泡完全的黄豆，切三片生姜，转成小火慢炖约一小时即可。

将花生浸泡一段时间，然后再剥去外面的红衣，将猪脚剁成块状之后洗净，然后将猪脚放入锅中，但是适量的水，待煮开最后捞取表面的浮油和浮沫，转至小火慢炖，大约到猪脚煮到七分熟的时候，倒入花生，并根据口味加入精盐，再用小火煨一小时之后，加入花椒、陈皮、枸杞、姜片、葱段、料酒、鸡精继续慢炖至汤汁变成乳白色，猪脚软烂即可。

制作方法

将买回来的猪脚洗干净之后切成块，薏米洗干净备用，然后再将猪脚和薏米一起放入锅中，加入适量的清水，调至大火将水煮开之后再转成小火慢炖两个小时，最后，根据自己的口味加盐调味即可。

将猪脚洗干净将水甩干，将胡萝卜、番茄、花椰菜分别洗净备用，将油倒入锅中，加入番茄汁爆香，倒入适量的水煮沸后将猪脚、黑胡椒粒、香叶放入锅中一同煮一小时左右，最后待所有食材都煮软之后即可食用。