Question

夏天吃什么凉拌菜最好吃啊！？

Answer 1

【凉拌莲藕】

夏天是莲藕大量上市的季节，凉拌做法，既美味， 又简单。

食材：莲藕，小米椒，大蒜，辣椒面，蚝油，蒸鱼豉油，熟芝麻，白糖，陈醋，芝麻油，熟油，

做法：

1、莲藕刮皮，清洗干净，切成薄片，切的时候尽量切薄一点，拌出来口感才好。

2、锅里加入半锅的水，水开之后倒入莲藕焯水，煮至水再次沸腾之后，捞出过凉水冲洗至莲藕变凉。

3、把莲藕沥干水分，码在盘子里待用。最后选这种带点深度的盘子，拌着吃的时候会有一些汤汁。

4、取一个小碗，加入切好的大蒜，蚝油，蒸鱼豉油，辣椒面，熟的白芝麻，少量的陈醋，一点白糖和几滴芝麻油，再烧一点热油浇在上面，待油温过后，搅拌均匀调成调味料。

5、把调好的调味料浇在莲藕上面，就可以了。吃得时候拌匀就行了，还可以放入冰箱冷藏半小时再吃口感更好。

Answer 2

以下是一些拌着吃更美味的食物：

凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，加入蒜末、醋、盐和糖，拌匀即可。这是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。

拌面：将面条煮熟，加入酱油、芝麻酱、葱末、姜末、醋和辣椒油，拌匀即可。这是一道简单快捷的美食，适合早餐或快速晚餐。

蒜泥白肉：将煮熟的猪肉切成薄片，加入蒜泥、酱油、醋、糖和辣椒油，拌匀即可。这是一道美味的川菜，适合作为一道开胃菜。

拌豆腐：将豆腐切成小块，加入酱油、醋、葱末、姜末和花生米，拌匀即可。这是一道健康美味的素食，适合作为一道下酒菜或小吃。

拌海蜇：将切好的海蜇丝加入酱油、醋、蒜末、姜末和香油，拌匀即可。这是一道口感爽脆的美食，适合夏天食用。

以上是一些常见的拌着吃更美味的食物，不同的食材和调料可以搭配出不同的口感和味道，可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试。

Answer 3

【凉拌手撕蒜薹】

1、锅中加水，放入一勺盐和油，将蒜薹放入煮3分钟，让其变的稍微软一些，投入凉水冷却。

2、将蒜苔一分为二撕成长条。

3、2勺香醋，2勺生抽，半勺糖，半勺香油，适量的胡椒粉和味精、盐和水，搅拌均匀后，加入小米辣。

4、蒜苔摆盘，将料汁浇在上面即可。

【白灼西兰花】

1、西兰花掰成小朵后入水煮1分钟捞出控水。

2、做个造型，将西兰花花朵朝外，摆放在小碗中，底部压入洋葱丝，1勺生抽，蚝油，蒸鱼豉油拌匀，浇入碗中。

3、大盘子倒扣碗上面，反转过来，取掉小碗做出造型。摆放上蒜蓉和干辣椒。烧一勺热油浇在上面激发出香味即可。