Question

月饼里的蛋黄是人造蛋黄吗 蛋黄莲蓉月饼保质期一般多久

Answer 1

月饼里的蛋黄不是人造蛋黄，月饼里的蛋黄是真正的蛋黄，只不过和我们平常所吃的蛋黄会存在着一些差别而已，因为我们平时所吃的蛋黄是鸡蛋黄，而制作月饼所用的蛋黄是鸭蛋黄。下面是关于“月饼里的蛋黄是人造蛋黄吗”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。

关于月饼里的鸭蛋黄的介绍

1、在中秋节到来的时候，商家都会把鸭蛋收购起来，然后就会把鸭蛋进行腌制，腌制的时候也是利用特殊的条件进行腌制的，腌制的时间也是提前1—2个月。

2、在腌制鸭蛋的过程中，由于环境的一些特殊的因素，所以蛋清是没有办法保留下来的，，那么它呈现的就是液体的状态，因此就会把它扔掉了。

3、但是扔掉了也不会浪费的，因为在腌制鸭蛋的过程当中，蛋清里面的营养物质早就已经被蛋黄给吸收干净了。

4、而鸭蛋在腌制好了之后，那么就会把里面的蛋黄给取出来了，接着需要进行处理，清洗、消毒、烘干的程序，最后才可以用来作为制作月饼的材料。

蛋黄莲蓉月饼保质期一般多久

蛋黄莲蓉月饼保质期一般是在60-90天，至少的保质期的时间也有45天，但是要注意的是，蛋黄莲蓉月饼并不会因为加了防腐剂，它的保质期就会越长的。