Question

脂肪酶效率

Answer 1

脂肪酶效率是31.58%，脂肪是人体所必需的营养素，并且广泛存在于众多食品中。脂肪中含量最高的成分为甘油三酯(triacylglycerols)，由甘油和不同的脂肪酸酯化而成。近年来，研究者对中碳链脂肪酸甘油三酯和长碳链脂肪酸甘油三酯做了许多研究，扮烂迟为综合各自的优点，结构脂随即出现。当前研究较为火热的结构脂包括人乳替代脂、代可可脂厅李、中长碳链脂肪酸结构脂和历脊含多不饱和脂肪酸的甘油三酯等。人乳替代脂如opo、opl等加入到婴幼儿配方奶粉中能有效模拟人乳脂的组成，有利于婴幼儿对脂质的吸收，更好的维持婴幼儿体内矿物质含量的平衡，减少便秘。代可可脂同样是一类需求量较大的结构脂质，能缓解可可脂原料的资源紧张。而中长碳链脂肪酸结构脂同时综合了中碳链脂肪酸甘油三酯代谢较快、供能快和长碳链脂肪酸甘油三酯的营养高的优点，对人体益处极大。含多不饱和脂肪酸的甘油三酯则能有效提供人体必需脂肪酸，具有降血脂的作用。
3.目前在工业化生产中合成结构脂使用最为广泛的方法是酶法合成法，与传统的无机或有机催化合成方法相比，脂肪酶催化结构脂合成具有条件温和、催化效率高、副产物少和选择性高的优点，但脂肪酶也一直存在着价格高昂的问题，一些固定化脂肪酶如novozym 435、lipozyme tl im和lipozyme rm im在人乳脂替代品的加工生产中应用较为频率，但这些酶价格普遍都很昂贵，人们一直在寻找重复利用脂肪酶的方法，来提高酶的利用率，降低成本，如采用电场法、有机溶剂和混合油脂浸泡法来处理，但是这些方法不利于连续化生产，每使用一次酶就要进行一次处理，操作繁琐、不环保且效率低。

Answer 2

脂肪酶效率

脂肪酶效率是指脂肪酶码此模在生物体代谢过程中能够将脂肪分解成更小的分子的能力。它可以通过测量每次反应所产生的产物来衡量，以及反迟缓应所花费的时间。脂肪酶的效率越高，则说明它在分解脂肪的速度越快，也就是说，它扒圆可以产生更多的产物，在较短的时间内。

Answer 3

脂肪酶的效率比较高，在食用脂肪酶半个小时之后就会出现效果，所以脂肪酶是比较高效的产品。