Question

如何快速熬黑米粥 黑米没有浸泡直接煮要煮多久

Answer 1

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如何快速熬黑米粥

1、黑米应在清水中浸泡一夜，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让它更易煮熟煮烂。

2、在煮黑米粥时要在现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的粘稠度，也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。

3、煮粥时，可以在黑米粥中加一点粳米或者其他谷物，不仅可以增加黑米粥的营养价值，也可以让粥煮的更浓稠。

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黑米没有浸泡直接煮要煮多久

如果是用高压锅煮黑米粥，没有提前浸泡黑米，大约煮15分钟左右，而用普通铁锅或不锈钢锅煮黑米粥，则需要1小时左右，如果是砂锅煮黑米粥，其温度较为稳定，但温度不高，需要2小时才能煮烂黑米粥。黑米米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，一般煮粥或煮饭之前需要提前浸泡3小时左右，通过长时间水的浸泡，达到膨胀米粒，缩短烹饪时间的作用，所以建议最好是前一晚放入冰箱浸泡一晚上，第二天再来煮，这样煮粥的速度就类同于煮大米粥的时间，大约30分钟左右就能煮烂。

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吃黑米红米粥有什么好处

黑米和红米煮粥有养胃、延缓衰老、消肿等好处。

红米具有清热解毒、消肿等功效，而黑米具有润肠通便、补血活血、滋阴补肾等功效。红米黑米粥含有大量的膳食纤维和维生素C，可以促进肠道蠕动，补充人体所需的微量元素。黑红米粥有很好的养胃作用，适合体弱的患者，也可用于治疗肠胃炎、消化不良等症状。黑米红米粥可延缓衰老，补血强心，适用于贫血患者，是很好的滋补佳品。

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喝黑米粥下火吗

无显著降火功效。

黑米粥一般不会造成上火，但是它也并没有清热祛毒的功效，不具有降火的功效。黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老，补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物质。如果出现了上火症状，应该看一下同食的东西，或者看是不是对黑米过敏。