Question

香芋紫薯馅儿的汤圆做法？

Answer 1

香芋紫薯馅儿的汤圆做法

食材用量

香芋馅儿：

香芋（熟） 半个、紫薯（熟） 小半个、水 适量、白糖 30克、花生油 10克

汤圆：

糯米粉 60克、热开水 45毫升。

做法步骤

1. 香芋和紫薯蒸熟蒸透，切碎；

2. 加少量水，放入果汁机打2分钟成细腻的香芋泥；

3. 不粘锅放油，放入香芋泥和糖，不断翻炒；

4. 中火炒至凝固后转小火继续炒；

5. 炒成比较干的香芋馅儿；

6. 糯米粉中加入热开水，揉面至光滑；

7. 分成5等份；

8. 压成薄片，包入香芋馅儿；

9. 搓圆，锅中水开后入汤圆煮熟即可。