Question

春季的时令食物

Answer 1

春季的时令食物有芦蒿、茼蒿、莴笋、桑葚、春笋芽等。

1、芦蒿

春季正是吃芦蒿的好时候。芦蒿有白、青、红三种，我们常吃的是青芦蒿。一根根芦蒿就像柔韧的柳枝，细细长长的杆上有一节一节的小突起。购买芦蒿是要挑选嫩茎鲜绿的，炒之前，最好先在清水中浸泡一会儿，这样可以增加它的鲜嫩感。

2、茼蒿

茼蒿以前是宫廷里的美味佳肴，所以被称为皇帝菜。茼蒿营养丰富，菜市场往往有两种茼蒿，味道差不多。只不过一种的叶子稍大，有花瓣般圆润的轮廓，这种茼蒿主要吃叶儿。还有一种，杆子是亮点，附带点绿叶，如果好吃嫩杆的人，可以选择这种茼蒿杆儿。

3、莴笋

莴笋又叫仔脊“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。

4、桑葚

桑葚是桑树的果实，春天正是它成熟的季节。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

5、春笋芽

笋芽是竹子从土里长出的嫩芽，所谓“尝鲜无不道春笋”扰圆，春笋是一年中笋肉最为鲜嫩洁白的时候。春笋非常适合干燥的春季食用。春笋煲牛肉、春笋白拌鸡、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是不错的做缓戚塌法。

以上内容参考 人民网-春吃八种时令菜

以上内容参考 人民网-春天养生，多吃时令蔬菜水果

以上内容参考 人民网-春季清火，这些蔬菜不能少