摩卡壶和手冲咖啡哪个好喝
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摩卡壶做出来的咖啡好喝。
摩卡壶是利用带压力的热水,快速萃取出咖啡中的有效成份,因此由摩卡壶冲泡出的咖啡更香浓,可谓是风味绝佳。因为使用方便,在意大利有九成的家庭每天都用摩卡壶,可以在家就煮出咖啡馆般的好咖啡,同时也在世界各地的咖啡爱好者的心目中稳稳地占了一席之地。
即使用同样的咖啡豆,手冲和摩卡壶制作出来的也是两种完全不同的咖啡,摩卡壶是利用带压力的热水,快速萃取出咖啡中的有效成份,因此由摩卡壶冲泡出的咖啡更香浓,可谓是风味绝佳。
摩卡壶煮咖啡注意事项
1、新购的摩卡壶使用前,必须至少先煮过二次,这里的煮的意思是先进行试煮。
2、摩卡壶使用的粉量,每一杯使用7--8克的幼细研磨的咖啡粉。
3、尽量选用中度烘焙至深度烘焙的综合咖啡或单品咖啡,这样有利于萃取出更浓郁风味的咖啡。
4、下壶的水位切记不可以超过泄压阀的下缘。
5、滤布的大小不能大于咖啡粉的表面,否则会造成太大的压力,蒸气会外溢。
6、使用完毕下壶座仍有少许开水分乃属正常。
7、清洗完毕须将摩卡壶下座倒立晾干避免氧化。
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