Question

安格斯牛肉和普通牛肉的区别

Answer 1

安格斯牛肉和普通牛肉的区别有品种不同、来源不同、肉的含脂量也不同，安格斯牛一般指黑牛品种，普通牛肉一般是肉牛品种，安格斯牛是从苏格兰引进的，肉质质嫩细滑、纹理细密、口感上乘。

安格斯牛肉的优点

安格斯牛肉的肉质非常鲜嫩，蛋白质含量高，含脂量低于普通牛肉，安格斯牛肉来源是安格斯肉牛，是英国古老的肉用品种之一。

安格斯牛肉一般是在10度以下冷藏10-14天的时候，食用的口感最好，这主要是因为牛肉中的蛋白质纤维被自然分解的效果。

安格斯牛肉品质好、净肉率高、牛肉上的大理石花纹明显，安格斯是世界上唯一一种用品种名称作为肉的品牌名称的肉牛品种。