Question

粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括（　　）。

A.环境湿度较大
B.温度增高
C.粮豆颗粒不完整
D.温度低
E.以上都是

Answer 1

【答案】：A, B, C
【考点】粮豆类食品受霉菌污染的危险因素
【解析】当环境湿度较大、温度增高时，霉菌易在粮豆中生长繁殖使粮豆发生霉变。