Question

为什么豆腐和菠菜不能一起煮？

为什么豆腐和菠菜不能一起煮？

Answer 1

因为菠菜中的草酸和豆腐中的蛋白质易形成草酸钙，而草酸钙容易带来腹泻等问题。

Answer 2

为什么豆腐和菠菜不能一起煮？因为豆腐丝。含蛋白质钙。菠菜含草酸。两个组在一起形成草酸钙。知道人为腹泻。打字肠炎发生的所以说两个不能在一起煮。

Answer 3

豆腐里面含有钙质，菠菜里面含有不溶于水的草酸，二者结合生成对人体有害的物质。但是焯过水的菠菜草酸就少了，可以跟豆腐一起吃了。

Answer 4

其实这个不是一定的，只要我们有合适的烹调方法，它们完全是在一起可以搭配的。
因为我们菠菜首先把它焯一下，就可以去掉大部分的草酸，然后我们先炖豆腐，菠菜在快熟的时候往里面一放，这样的话营养素是比较齐全的，而且菠菜里面有丰富的维生素K，不光维生素D可以促进钙的吸收，维生素K也是可以促进钙的吸收的，而且这样的话，营养素也会有一个互补，所以菠菜其实跟很多的食物都可以一起吃，只不过菠菜要提前把草酸焯掉就可以了。
供参考，谢谢！